我们的饮食之中，一般也就是以面食和米饭为主，加上一些饺子包子之类的。而包子相比较于比较于饺子来说，则是更加的日常一些。而包子之中，最受欢迎和大家最喜欢的，应该及时小笼包了。这种包子虽然是随处可以见到，但是做得好的，得到了我们全国人的认可的，数来数去，总共也不过就是十几种而已，由此可见，这种美味想要做好是多么的不容易。那今天我们就来看一看有哪些美味的小笼包吧。说起好吃的小笼包，绝对不能不好好说一下的，当然就是开封的灌汤小笼包了。这种将灌汤包和小笼包结合在一起的包子，味道非常的好，所以也是赢得了很大的一批拥护者。在当地，当地人是三天不吃上这样的一笼包子，就是觉得哪哪也不对劲。而外地人到了这里，如果是不尝一尝这里的小笼包子，就相当于是没有来过，所以可以看出它的地位有多么的高了吧。而这种包子能够这样的受欢迎，和它的好味道也是分不开的。而它的味道，则全是因为它那讲究到可以说是苛刻的制作方法给做出来的。这种包子的制作，从馅料到面皮，从面皮再到蒸，每一步都是有着极其严格的规定的。就说这馅料吧，就必须得用猪肉的后腿那块三肥七瘦的鲜肉，加上这一年的小磨香油，还有酱油和料酒等各种的调味料一同将馅料给做出一种醇香鲜美的口感出来。而且这馅料在拌的时候，不是像我们一般的搅拌，而是要用手一边拍打一边搅拌，这样子才能够让馅料变得进食有嚼劲，而且那摔打出来的馅料不管是香味还是口感都是极好的。至于面皮，则是要经过搓、摔、拉、拽以及反复三次贴水和贴面的过程，才能够将面给揉到一种光滑劲道的地步。而这样的面，还要严格的按照一两面五个面皮给分出来。然后每一个面皮在包裹上馅料，将面皮给捏出少则十八个，多则二十四个的褶皱出来。这样的包子，不光是看起来好看，更是能够在蒸熟了之后，不破皮也不掉底，就是连汤汁也不会流出。而在蒸的时候就是更加的讲究了。绝不是像一般的包子一样，随便的铺上一层白布就可以上火蒸了。而是要根据季节，在下面给铺上不一样的时节植物，比如夏天的时候要在下面给铺上一层的荷叶，冬天的时候则是要放上一层的松枝。这样做出来的包子，仅仅是闻着，便非常符合当下的季节，让人能够食欲大振。而吃上一口，除了那鲜美的汤汁和肉馅，还有一股淡淡的植物清香的味道，让人喜欢到不行。这样精美的包子，也难怪当地人都会这样的喜欢了。除了这一种以外，武汉的四季美汤包，也绝对可以称的上是小笼包之中的翘楚了。这种汤包的名字寓意是一年四季都有美味供应的意思，是最好的对于美食的肯定了。而这种包子的味道，也确实是像它的名字一样，美好到不行。而且这种包子，还会根据季节的变化，来制作出各种不同馅料的包子出来，同时卖包子的店里面绝对还会根据季节搭配上各种不一样的小吃，真正是做到了四季都有美味。而这种包子因为用的是上好的猪肉馅加上猪皮冻以及其他的佐料一起给做成的馅料，因此在蒸熟了之后，肉冻就会变成了汤汁，也就形成了汤包在，这样的汤包，加上酱醋一起食用，味道非常的鲜美，所以受到了当地人的喜欢。而这种包子的制作过程也是一点都不简单。就是熬汤做皮冻这第一步，就不知道是有多少不过关的猪皮会被淘汰下去，所以最终能够被做成皮冻的猪皮，都是精选出来的，也就难怪这汤包的汤汁会那样的鲜美了。另外一种极受欢迎的小笼包，绝对是要属玉华台汤包，这种包子在所有的汤包之中，是唯一一个真正的汤包，因为这包子之中，是真正的只有汤。这种包子的馅料是用肉冻给做成的，所以在蒸熟之后，中间就只剩下那一汪汤了。所以吃这种包子的时候，动作是一定要敏捷的，迅速的咬开那包子的皮，一口将其中的汤汁迅速的给吞咽下去，然后在将包子皮给吃掉。不管是那鲜美的包子汤，还是那劲道的包子皮，都别有一番滋味，也就难怪大家会那样的喜爱了。怎么样，这几种包子是不是已经让你想要一尝其味了？
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