西安市的朋友们，一起来看下最近身边发生了什么新鲜事儿~~
1、看懂原理学习制作灌汤包，从此了解南翔小笼和西安汤包的不同
先别急，往下看。但是本着不留尾巴的精神，把灌汤包的面团详细说明一下吧。灌汤包：名气大的有两个地方，一个是西安的灌汤包，一个是南翔的蟹粉汤包。从汤包出汤的量上来看，区别不大。比如西安汤包使用的是汤打馅儿，而南翔汤包的蟹粉汤汁使用是鸡汤肉皮冻。面团制作好了之后韧性更强，在制作汤包的时候可以更加游刃有馀的包住馅料，不破，不散。烫面和面的汤包面团：高筋面粉：克，低筋面粉：克，70度温水ml，盐5克。揉好之后，醒面1小时。二次揉面并且醒面一小时之后的面团就可以用来制作包子了。西安地区的清真汤包比较多，所以在灌汤包的制作中主要以肉馅儿打入各种不同的汤，来达到汤包的效果。汉民的汤包使用骨头汤或者鸡汤打馅儿。南翔蟹粉汤包则更多的使用皮冻，先用老鸡熬制鸡汤，然后加入肉皮让汤形成胶质，放凉之后切碎了拌在馅儿里面，达到汤包的效果。这里面高汤肉皮冻是制作的重点，先把猪骨，老鸡一起吊高汤，吊汤的方法就不赘述了，在汤熬制1小时之后加入经过焯水和去油切丝的猪皮。灌汤包用的死面面团制作方法就分享到这里啦，希望你会喜欢哦。
2、端午节去蓝田汤峪湖森林公园游玩，说实话，有点小失望
趁着端午假期去完成念叨好久的泡温泉任务，出发前搜蓝田汤峪镇附近景点，搜到了汤峪湖国家森林公园。接下来我就要讲故事了，有一条小道向秦岭深处延伸，从这条小道步行可以翻越秦岭直至柞水县的丰北河。
3、一份耕耘一份收获—西安信息工程技师学院感恩有你
近段时间以来，西安信息工程技师学院的招生工作不仅仅取得了重大突破，而且也得到了各位家长和学生的好评与肯定，陆续来学校参观报名的学生日益增多，那么这一切的成绩是来自哪里呢？就是因为西安信息工程技师学院有像于可、刘正家这样默默无闻、无私奉献的老师，西安信息工程技师学院才有了今天的辉煌成绩。一份耕耘，一份收获，功夫不负有心人，于可老师和刘正家老师就是我们学习的榜样，就是我们所有师生心目中的标杆，他们这种对教育事业的热爱和执着，让人由衷的产生一种敬佩之情，他们在学生和教师眼里是一名好老师；在领导眼里，他们更是一名好教工。
4、西安美食西安本地人带去吃的魏家凉皮、临潼特色、臊子面、泡馍、素拼~
味道都很不错，推荐尝试。魏家凉皮点的秘制，灰常辣，自制的饮料不好喝。吃烧烤推荐女生喝果啤，好喝又不醉人。素拼每顿都可以点，因为每家味道不同但都好吃。泡馍带去吃的什么故乡，略咸，配的糖蒜好吃。为了看长恨歌去了临潼，第一二张是临潼美食，麻辣的味道很喜欢。三四天没沾米饭了。
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