哈喽，大家好！欢迎来到叶子的每日分享。今天小编给大家分享的是一道家常小吃无锡小笼包，说到无锡，你是不是会想到《二泉映月》？是不是会想到灵山大佛？是不是会想到阳山水蜜桃？确实，无锡就是一个山清水秀、人杰地灵的地方，可是最让小编难忘的是这地方有很多好吃的。说到吃，有一种美食你一定要尝一尝，那就是无锡小笼包。
无锡小笼包，被当地人又称为小笼馒头，它的皮薄卤多传遍了遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡这个地方的传统名点，已经有百年的历史了。无锡人做小笼包是会选用上等面粉来做。并且你吃小笼包可以观察一下，小笼包具有夹起不破皮，翻身不漏底的特色。馒头是皮薄馅多卤也很足，味道鲜嫩味香，在秋冬的时候，馅中加入放入蟹黄油，吃的时候鲜美可口。
听说在的清代的时候，当时皇帝，曾遍游名山大川，但特别酷爱江南的山清水秀、园林古迹和民风民俗。皇上那时六次来到江南巡游，到达南京、扬州、无锡、苏州、杭州这一块，乾隆皇帝在第一次来江南南巡的时候，来到无锡，当时在宿北营盘（石塘湾北）的龙舟上。他早上就来到无锡。在20号，亲自来到秦园。就吃了当地的小笼包，并赞美小笼包很好吃，于是之后小笼包名气很火并且一直留传到今天。所以，小编在了解到无锡的小笼包也就是从这样而来的。
所以，今天小编就和大家来谈谈这道夹起不破皮，翻身不漏底的小吃无锡小笼包，是怎么做的吧！
食材：面粉克，猪肉克，食盐2克，蛋清1汤匙，蚝油2汤匙，猪皮冻50克，熟芝麻粉15克，老抽10毫升，料酒10毫升，细香葱3根，水克
制作步骤：
1、我们首先去菜市场买食材，我们需要买的食材有面粉，猪肉食盐，蛋清，蚝油，猪皮冻，熟芝麻粉，老抽，料酒，首先我们在猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和老抽将他
2、之后我们把准备好的熟芝麻粉和猪皮冻拿出来，再把猪皮冻和芝麻粉再加入一些猪肉末搅拌均匀。
3、之后，我们准备要和面了，在面粉中先加入适量盐搅拌均匀。
4、然后我们先加入一半开水和面粉一起搅拌均匀，之后再加入一半冷水搅拌，并且用手揉成光滑的面团，最后把面团盖上等待20分钟
5、之后我们把面团拿出来，再一次揉成光滑，然后我们把面团揉成一个个圆丸子，再盖上醒10分钟，再准备擀面杖把圆丸子擀成薄皮（这个皮我们一定要擀的厚薄均匀，薄一点可能就不行了)最后我们可以动手包上馅料。
6、最后我们准备电饭煲，并且在电饭煲上用配套蒸屉，在蒸屉铺上一层纱布，等到水快煮开之后，放入小笼包（每个小笼包之间一定要留一些间隔，因为猪皮冻蒸熟后容易化成汤汁，怕粘连漏汤）。然后我们把电饭煲设置成块煮状态，蒸15分钟。就这样美味的无锡小笼包就做好了，大家就可以尽情的享用美食啦！
叶子说无锡小笼包：
首先我们在制作无锡小笼包的过程中，需要注意以下几点：
由于我们知道小笼包的吃法也与其它包子是不一样的。我们一般吃的时候，会蘸料来吃，这个料我们可以根据自己的口味来调。
1、皮我们一定要用开水和冷水各一半的水来和面，这样小笼包的口感软韧有筋，口感会很好；2、小编不是特别喜欢吃猪皮冻，所以在做小笼包的时候就加入的不多，但是如果喜欢猪皮冻得可以根据自己的喜好多加入一些。
3、在擀皮的时候，这个皮我们一定要擀的厚薄均匀，薄一点可能就不行了
4、蒸屉里我们一定要铺层纱布，这样可以防止粘锅和漏汤。
这几点可以说是至关重要，如果你能够注意，相信你的无锡小笼包一定很成功。
无锡小笼包，颜值真的是好看极了！如果你学会了无锡小笼包，做给自己家人吃，小编相信你的家人肯定会赞不绝口，嘴停不下来，吮指回味的，这样的幸福每个人都值得拥有，因为吃也是一种幸福。无锡小笼包在这个夏天，真的是让人无法拒绝的美食，不仅好吃，而且还有营养的功效，这样一举多得的事，对小仙女们来说是不是何乐而不为呢。反正小编是想拥有它一个夏天。是不是？心动不如行动，做上这样一道菜，也可以在这样的季节和天气喂养一下自己的美好心情，用美食犒劳犒劳自己，给天天上班的自己别样的幸福，毕竟幸福就在自己手中，就看你自己的了。
好了，时间过得很快呀，不知不觉我们又聊了那么多了，如果大家喜欢叶子推荐的这道美食的小伙伴，记得点个赞再走哦！大家如果有喜欢的菜品可以积极在下方留言哦，我们可以一起交流探讨美食的制作呀，
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