饺子皮适当、猪肉克
配料：莲藕、香葱、生姜、水淀粉各适当
调料：食盐2茶勺、生抽1.5汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1茶勺
环节：
一：筹备馅料
1：馅料图。（猪肉、莲藕、葱、姜）
2：把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。
3：先把瘦肉切成小丁。
4：剁成较细的肉糜。（中意水平的7分左右便可）
5：参与莲藕丁剁至与肉根本合并。
6：参与切好的肥肉丁。
7：剁至三者合并。
8：剁好的肉糜放入较深的盆中，参与食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，搅拌平均，尔后分次参与适当水淀粉搅拌至轻微上劲。
二：包包子
1：搅拌好的肉馅。（掏出来一半，其余一半用来做菜了）
2：取一起饺子皮，包入适当肉馅，用食指在饺子皮的边沿抹上一些请水。（由于买的饺子皮上头对照多干粉，如此便于包）
3：从右手边最先渐渐打褶。
4：直至包完一个包子。
三：蒸包子
1：包好的包子隔断着摆放，包至也许蒸满一锅的时分，就也许先蒸，由于这是饺子皮，不必醒发。
2：包好的包子摆入蒸过中，大火烧开后蒸约5分钟便可。
3、4：蒸好的包子，现吃蘸汁都很鲜味。
絮聒两句：1：猪肉恰当取舍三肥七瘦的前腿肉。不恰当全用瘦肉。2：参与适当莲藕，会使肉馅的口感更松脆。3：包子的馅料不必搅拌至独特上劲，正常就也许了，如此口感疏松一点。4：由于这不是发面做的包子，是以包好后不必醒发，直接蒸便可。
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