1.馅料图。（猪肉、莲藕、葱、姜）
2.把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。
3.先把瘦肉切成小丁。
4.剁成较细的肉糜。（称心水平的7分左右便可）
5.参预莲藕丁剁至与肉根基合并。
6.参预切好的肥肉丁。
7.剁至三者合并。
8.剁好的肉糜放入较深的盆中，参预食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，搅拌平匀，尔后分次参预适当水淀粉搅拌至微小上劲。
9.搅拌好的肉馅。
10.取一伙饺子皮，包入适当肉馅，用食指在饺子皮的边沿抹上一些净水。（由于买的饺子皮上头对照多干粉，如许便于包）
11.从右手边发端缓缓打褶。
12.直至包完一个包子。
13.包好的包子隔绝着摆放，包至能够蒸满一锅的时间，就能够先蒸，由于这是饺子皮，不必醒发。
14.包好的包子摆入蒸锅（刷点油在蒸盘上,才不会粘住)，大火烧开后蒸约10-15分钟便可。（中心能够开锅刷点水在包子皮上，蒸好皮才不会硬）
15.蒸好的包子，现吃蘸汁都很可口。
（要快点吃哦，放久了会又硬又干）
一口一个的吃格外爽啊，吃的时间要提防内部的汤汁烫嘴哦！
Tips1，猪肉合适抉择三肥七瘦的前腿肉。不合适全用瘦肉。2，参预适当莲藕，会使肉馅的口感更松脆。3，包子的馅料不必搅拌至格外上劲，普遍就能够了，如许口感疏松一点。自然倘使你是对美食固执，着手才略又强的吃货！仍是创议本人擀包子皮~阿谁口感统统便是别的一回事了！包子皮做法：1.在面粉里参预盐，白糖，搅拌平匀
2.酵母粉放温水里消融，安置4,5分钟
3.在面粉里一点点参预酵母水，尔后和成润滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时
4.面团醒发至形成了不少精致的小孔，体积比正本大2.5倍左右就表明面团曾经发好了
5.面团发好此后拿出来再揉一遍，这个经过叫排气，把面团从新揉成一团
6.面团揉好此后再揉生长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开便是包子皮了。
END
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