我正本想着，日头强烈的三伏天，到下昼一点左右，桐香园小笼包总该有些许空位了。没料到，当我拖着空空胃袋，饥肠辘辘站在桐香园门口的时刻，店里如故人头攒动，再也挤不进一部分，我不得不又等了相当钟。
原本，这还不算是桐香园来宾至多的时刻。传闻早晨7、8点左右，才较真真实正的一座难求。小笼包出炉了，豆乳盛好了，来宾们嘴上愤恨没位儿坐，却也不肯意拜别——“我就站在这边吃吧”——站在隔挡台边，就急不成耐地吃起小笼包。
在杭州，配头店很常见，伯仲联手开的小笼包店却寥若星斗。
在杭州，小笼包很常见，但，主差遣面小笼的店也百里挑一。
桐香园在百井坊巷开了一年半左右，但原本，这不是桐香园的第一家店，它的第一家店在桐庐，做为小镇上的一间小店，一天能售卖多屉小笼，贸易好得让人羡慕。
桐香园的发面小笼在桐庐曾经传承了三代人，从外婆的妈妈那辈起头，江家的发面小笼就欣欣向荣，到江家老大、二哥这边，曾经是第四代。
而今，表伯仲俩将这只发面小笼带到杭州，贸易一样好，40平米的市肆，一天能卖、笼，老大料理着市肆里里外外的事儿，二哥是产物司理，负责小笼包、豆乳……的把控，和面、揉面亲力亲为。
你能设想吗？一个丈夫的柔情就全藏在这包子豆乳梅干菜麦饼里。
桐香园在百井坊巷吃下了两家门店，一间是厨房，一间为堂食，中心买通。你也许边吃小笼，边观赏厨房间阿姨们行云流水的操纵。
三秒一个，三十秒一屉，手速急速，一个个秀雅的小笼包从阿姨们手里出落出来，过上十几分钟，就零完成一只只胖小笼。
桐庐风韵的小笼属于发面小笼，不似杭州当地小笼大多皮薄多汁，但白胖柔嫩，褶皱由于面粉的膨胀，险些消逝，不过量了几分萌态，憨实心爱。
原本，手工发面已属可贵，更为可贵的是，桐香园的这只发面小笼不必酵母粉发面，而用苏打粉。
江家二哥说，酵母粉发面半小时左右便可，而用苏打粉发面，需五六个小时。也恰是由于呆滞，面皮柔嫩紧致。
一口咬下，唇齿与面皮触碰间不单有麦子的清甜，还能感知疏松柔嫩的空气感。肉馅汁水丰满又恰到益处不会爆汁。
江家二哥说，内馅用的肉是瑶琳天天送的猪肉，猪用老保守放血的杀法，听起来还挺暴虐是不是？不过比起电杀，血不会凝聚在肉里，以是有肉香。
云云的小笼包12元一笼，一笼8个，不算低廉，但值。桐香园尚有很人性化的一点是，小笼包也许半笼半笼地卖，一笼12元钱，半笼6块钱。不过大大都的环境是，良多人吃了半笼还要追加半笼，至于老客，直接一笼起头。
良多人也爱好来桐香园买冻包，10块钱8只，回家放冰箱，早晨热十几只，便是一顿称心如意的早饭了。按期来杭州出差的一位上海来宾，每回都不忘来桐香园买冻包，只起买。
绍兴慕名而来的来宾自嘲，我吃一餐小笼包，还没油费贵。
桐香园的干菜肉麦饼也是字号，夹着韭菜，极薄，热有热的风韵，凉了如故好吃。梅干菜是桐庐乡下来的，果然晾晒，饱吸阳光的滋味，喷鼻风凉。今早，江老大又让阿姨从桐庐寄了两大袋过来。云云的两大包梅干菜，也仅够用一个月左右。
冰豆乳风凉，热豆乳喷鼻，咸豆乳饱满得像豆腐脑，小馄饨吃起来有滋隽永…….江家老大说，良多人来咨询桐香园是否加盟，都被他逐一回绝了。做好一家店曾经不易，桐香园出品的每只小笼包必需都坚持程度。
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桐香园小笼包
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