有灌汤包的早餐,一天都元气满满,你怎么能

导语：有灌汤包的早餐，一天都元气满满，你怎么能不会做可能很多网友会对灌汤包和小笼包有疑问，也许会对两者傻傻分不清楚吧。或者是对它们的传承关系有疑问吧，到底是灌汤包在前还是小笼包在前呢？要是论美味的话，小编觉得还是灌汤包略胜一筹吧。毕竟灌汤包里面的汤汁是它的一大特色。鲜美清香的汤汁想想都会让人垂涎欲滴吧？不知道你们在看到这里时候有没有在偷偷的咽口水呢。感觉有了灌汤包的早餐，一整天都会元气满满，被其中的美味折服，这样的美味你一定要吃过，而且怎么能不会做？不过灌汤包和小笼包两者也算是各有千秋了。各自拥有粉丝。今天小编就来和大家聊一聊灌汤包的美味奇缘。灌汤包，顾名思义就是里面灌了汤的小笼包嘛。但是这个汤不是随便“灌”的，不只是我们简单理解的加水就可以了，是要有添加食材的步骤的。这是一种汉族的特色小吃。制作它所需要的原料呢，主要是面粉、温水、猪五花肉等等。其实小编觉得如果爱吃其他肉的话也可以，比如牛肉或者羊肉。但是不能选用太瘦的肉。灌汤包的历史，早在北宋时期市场上就已经有售卖的了。只不过当时的名字还不叫灌汤包，而是被叫做灌浆馒头或是灌汤包子。后来才发展成为现在的名字，不过小编实名觉得还是灌汤包更让人有食欲哦。你们觉得呢。当时灌汤包的著名产地是在河南开封。大家都知道的就是灌汤包的外形是很美观的，可是它可不是花瓶，内在也是非常的精致又美味的，小小的包子空间里充满着肉馅和鲜汤。吃的时候先把包子戳一个孔，让里面的鲜汤可以流出来，先喝汤再吃包子。想象一下那个鲜美的肉汤，还有那个皮薄馅足的晶莹剔透的灌汤包。小编已经迫不及待想要来一笼了有没有。吃灌汤包，就像是把我们国家吃面，吃肉，喝汤三种美食享受一体化。好像是一种美食的整合魅力，使整体的美味指数更上一层楼。通过刚才说的吃的顺序，大家应该知道了吃灌汤包时，最重要的是汤。其次是肉馅，最后才是面皮。这个顺序大家一定要了解到，不然也许体会不到灌汤包的美味哦，灌汤包的正确打开方式一定要了解。这么美味的灌汤包，你怎么能不会做呢。现在小编给大家来介绍一种灌汤包的做法，搬好小板凳听好哦。第一种，首先我们用到的材料有：面粉、温水、猪的五花肉、肉皮冻、蟹肉、蟹黄、酱油、猪油、料酒、香油、白糖、葱白、姜末、盐、胡椒、味精。这里需要强调的是要用到的是温水而不能是热水或者是冷水，因为热水会让面太软，冷水又不能很好使面延展开，所以我们最适合的就是温水了。准备好这些食材之后，我们就可以开始制作了！首先开始，我们要把面粉和温水用适当的比例均匀地和好。使面团表面是光滑的就可以了，这个时候我们就应该将面团先放在一旁备用，在这个时间段里，可以去准备其他的食材。猪的五花肉是要用剁馅机处理之后做成肉馅的，同样的蟹肉也是也这样的方法做成肉馅。这个时候我们要在锅内把猪油烧热，然后把刚刚处理好的蟹肉肉馅放进去，然后再放入蟹黄、姜末，翻炒直到锅内煸出蟹油。这个时候，我们要把之前的五花肉肉馅和蟹油、皮冻、酱油、料酒等等食材搅拌在一起做成馅料。这个时候面团就准备的时间差不多了，可以把面团拿出来分成若干小块，然后搓成长条。就像我们平时做包子皮的那样，把分开的面团，用擀面杖擀成一个圆形的面皮形状。但是要注意这里不能弄得过于薄了，不然会在锅里破掉的。擀好面皮之后我们就可以加入拌好馅料去捏了。捏的时候也一样要注意，是要把包子捏成一个褶一个褶的样子，最后固定住。这就对面有要求了，面不能太硬也不能太黏。否则太硬可能会捏不住，会露馅。太黏可能会造不了型。就会不美观。最后，我们就可以放在蒸笼里上火蒸了。旺火大概十多分钟就可以了。最后，在起锅的时候还可以在上面淋上一层香油。这样美味的灌汤包就完成了，步骤其实是很简单的，你们学会了吗？

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