第十篇：上海美食小吃
1、上海小笼包
上海小笼包，是一道上海特色小吃，制作原料主要有夹心腿肉、饺子皮、肉皮等。
2、阿大葱油饼
阿大葱油饼是餐馆名称，位于上海市，经营者阿大。5块钱1个的葱油饼上了BBC后迅速走红，朋友圈被一只葱油饼刷屏了，买到最后一炉葱油饼的顾客竟然苦等7小时。
年7月21日，“阿大葱油饼”因无证无照经营被执法部门要求关门停业。数月后迁址至上海永嘉路，证照齐全后重新开张。
3、梨膏糖
上海梨膏糖，是上海市特色传统名点，中华老字号产品之一，著名特产。
4、排骨年糕
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
5、蟹壳黄
蟹壳黄俗称小麻糕，是中国江浙沪一带的特色小吃之一，其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要有三种，海派的做法有甜有咸。甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类食材。
6、咔不离炸鸡
咔不离炸鸡品牌是一个来自于日本的非常知名的炸鸡品牌,为消费者带来的是具有日式风格的炸鸡产品,在口味之上具有着多样性选择的特征,且在口味塑造方面更具有个性化特点,例如当前所主推的奶酪口味、塔塔酱口味和香辣口味等都别具特色。在产品原材料选择的过程当中,品牌选择的是鸡腿肉在外面包裹上少量的包浆裹住里面的肌肉水分,能够在炸出来之后,外面形成一层薄薄的脆爽口感,里面却能够形成更加多汁的肉类特点。
7、薄荷膏.
薄荷膏具有一定的再生和缓解功效，可以帮助祛风止痒以及止痛，同时具有收敛、消炎、祛痘、滋润等作用。在临床上能够用来治疗蚊虫叮咬、虫蛇咬伤、轻微的烫伤以及淤青等问题，...
8、大壶春生煎
在上海滩众多的生煎中,始创于年的“大壶春”,可以说是上海生煎的鼻祖和代表。说到“大壶春”,又绕不开创立于上世纪20年代的“萝春阁”。萝春阁是一家茶楼,投资者即是上海滩人称“百家经理”的黄楚九。从前,茶楼不供应茶点,茶客要吃点心,只好差伙计到外面买来。萝春阁附近有个做生煎馒头的路边摊,因吃口极好而深得茶客青睐。有一天,做生煎馒头的师傅和老板闹翻后出走,黄楚九千方百计找到那位师傅,把他请到萝春阁专做生煎馒头,吸引了一大批冲着生煎...
9、擂沙圆
擂沙圆是上海市乔家栅点心店的特色传统名点之一，已有70多年的历史。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳。
在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味，又有赤豆芳香，因无汤水，便于携带，冷热皆宜，别具特色。有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。
10、油墩子
油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团，再覆以面糊入油锅炸。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。
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