最近家人都爱吃它,包好上锅简单一蒸,喧软

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民间一句顺口溜说得好：心比馒头多一窍，七荤八味真玄妙。它其实描述的对象就是平时大家早餐常吃的包子。传统包子和馒头的区别，确实是只在馅料上，包子比馒头多一“心”，这个“心”可荤可素，可咸可甜。也有正因为多此“一心”为北方人的早晚餐省了不少事，作为以面食为主的北方人，包子是我们主食之一，吃包子不需要另外准备菜，所以儿时一个大包子就能撑起来一顿饭。同面条一样，包子的种类太多了，常吃的像水沿包，生煎包，小笼包以及灌汤包等等，做法不同是一说，主要的还有馅料上的区别，除了荤素这两大类区别外，还有一种很少人吃过的馅料，今天就给大家分享一款风味独特的美味，面包子。最近家人都爱吃它，包好上锅简单一蒸，喧软鲜香，比肉包子都好吃。做这个馅料是关键，也是最独特的地方。我们不用放肉也不放鸡蛋啥的，用发面做成小疙瘩，加上料简单一拌，做出来颗颗饱满又暄软，比肉馅的都好吃。当作早餐或晚餐，饱腹还营养。下面将具体做法分享给大家，没吃过的朋友一定要抽空做下给家人吃。食材：面粉，酵母粉，温开水，韭菜，葱花，食盐，食用油，香豆粉，胡椒粉步骤：第一步：先来和面，准备一只空盆，往里面加入克面粉，再放3克的酵母粉，然后提前准备80度的温开水，用筷子边往里面倒水，边搅拌，拌成絮状。再用手给它揉成一个发面团。第二步：揉好的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟，时间到再次揉搓光滑，排除里面的空气。取面团的四分之一，分别搓成一个个细长条，撒上面粉，再用刀切成如下图，指甲盖大小的小面丁。第三步：切好的面丁儿，放到一张大碗中，准备小葱和韭菜适量，洗净后切碎放到面丁里面，接着加入2大勺的香豆粉，1勺食用盐，少许的胡椒粉，最后再加入食用油搅拌均匀。第四步：剩下的面，揉成一个大长条，切成平时包包子的那种大面剂子，擀成圆面皮，取适量面丁馅料放到中间，像包包子一样捏上一圈，但是不要收紧口，中间留出来一部分。具体如下图所示。第五步：全部包好后，放到蒸锅中，先不要开火，放到蒸篦上再醒发20分钟，接着开大火烧到锅中冒汽，再计时蒸上15分钟就可以了。出锅后的面包子，不仅外皮是喧软的，里面一颗一颗地面丁，个个喧软入味，特别好吃，小孩子也很喜欢，这样做当早餐吃，顶饱好吃还营养。–小贴士–做这个馅料里面最好放两勺香豆粉，加上这个无论包包子还是做馒头都特别香。包的时候，顶部一定要留上一个小口，不要全部封严实了。做好不要立刻开火蒸，放到锅中让它再醒发20分钟，这样做出来更喧软。以上就是今天和大家分享的一款独特风味的面点，面包子的做法。相信很多人都没有吃过这个馅料的包子吧，按照这样做，包出来，面疙瘩能出去肉的香味来，关键不油不腻，喜欢吃面食的，或者早餐不知道吃什么的，一定要试试这个。如果大家对以上分享的内容还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方评论区留言，这里是喵小厨美食记，每天为大家用心更新分享美食，如果觉得不错的话，还请多多点赞，感谢支持！

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