大家喜欢吃包子吗？在我国一众蒸煮而成的包子中，有2种煎制的包子十分特别，那就是生煎包和水煎包。说到两者的差别，没吃过这两种包子的人可能会觉区别不大，但事实上两者不同的地方可太多了。主要不同点可总结为以下7点，赶快一起来看看吧！1、文化起源不同生煎包是一种很受欢迎的传统小吃，在江浙沪粤地区广为流行。生煎包诞生于上海一家茶楼，上海习惯把包子叫做馒头，故当地人叫它“生煎馒头”。人们在喝茶时，有时会感到肚子饿，所以最初的生煎就作为一种茶馆小吃。后来因其美味传播开来，不喝茶的人也会吃它，生煎也就从茶楼里走出，变成一种街头小吃。而山东的水煎包，发源地是汴梁，一开始就被浓浓烟火气所浸润，是在大集市井中孕育出来的一种风味小吃，属于鲁菜系。在山东农村，每隔五天就会有次大型集市，也就是所谓的“赶集”。无论是商人，还是平民，都有不少人慕名而来，想要品尝一下这道美食。2、制作面皮不同上海的传统煎饼，用的是半酵面，也就是小发面，稍微发酵，味道稍微有些酥脆。半酵面的作用就是将汤汁包裹起来，而如果是大型的发酵面，那么大部分的汤汁都会被面团吸收。山东的水煎包是用大酵面做的，加入适量的面碱，以提高口味。由于水煎包需要大量的水分，所以在蒸的时候，要避免面皮变软后里面漏馅出来，所以必须要用大的酵面，才能迅速发起来。3、两者馅料不同生煎包馅料主要是新鲜的猪肉和皮冻，上海餐饮业在有了专门的生煎包后，馅料种类也增加了鸡肉、牛肉、虾仁等，口味也更加丰富。水煎包馅料主要是牛肉粉丝、韭菜鸡蛋、萝卜豆干丝等，肉馅由葱姜五香粉、香油调制而成，将馒头倒入平底锅中，一次翻转即可。4、包馅技术在制作方法上，上海的生煎采取了一种手抓的方法，揉出了褶皱，看起来更加的精美，是南方的小笼包。山东的水煎包，是将面团揉成一团，用竹板按压后将韭菜和卷心菜塞进去，再撒上一些调料，最后用手指捏紧，就可以了。5、水煎工艺生煎包子不需要经过蒸煮，直接放在平底上炸就行，故称生煎。新鲜出炉的生煎包，里面是酥脆的，外皮洒上芝麻和香葱，成品色泽洁白，口感松软，馅料鲜嫩，汤底有酱汁，咀嚼时有芝麻和葱花的香气。水煎包是将煮、蒸、煎于一体的做法。新出炉的水煎包，颜色金黄，一面酥脆，三面松软，酥脆不硬，十分美味。6、表面撒料上海的生煎煎好后，会在上面撒上熟的黑芝麻和葱花；山东水煎包煎好后即可上桌，趁热食用，鲜嫩松软。7、包子大小上海的传统生煎，一般都是一两四个，现在改良后虽然比之前大了不少；山东的水煎包，个头很大，差不是生煎的2倍，吃起来更满足。杨过一口生煎g/袋（10只）鲜肉生煎包苏州名点速食早餐早点速冻半成品京东月销量好评率97%京东配送旗舰店￥19.9购买
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