#百年历史，承载三代人记忆的发面小笼！
以前路过百井坊巷，看到这家卖的是发面小笼包还以为是嵊州的，后来听人说这家店做的是桐庐的小笼包，就决定要来试一试（其实主要还是因为发面小笼+甜豆浆是我的梦幻早餐组），作为一家早餐店来说，店里还有包子、饼、咸甜豆浆、小馄饨、白粥小菜这些。
一屉有百年历史的小笼包
桐香园的小笼包据老板说起来不算是传统桐庐的味道，应该算是他们家里的味道，百年历史其实只能追溯到外婆手里那代，如果真要具体到家里哪一代人最先做的这个小笼包，那已经没办法往上查了，家里大人只记得传到外婆手里年轻的时候还在桐庐开过店。
老板的妈妈和阿姨虽然传承了外婆的手艺，但店早已经不开了，所以到了老板他们这辈对小笼包的记忆就是家的味道。
桐香园，这个从外婆手里就有的招牌，十几年前老板兄弟两个在桐庐老家又重新做了起来，上一辈从外婆这学来的手艺又接着传到了他们媳妇这，现在杭州店的店员也是阿姨手把手教起来的。
和馅、揉面、捏剂子、擀皮到最后包起来，就是一个小型流水线，小小一家早餐店厨房占了一大半的位置里里外外近10个人在忙活~
老面发的小笼包的皮子要擀的像个小帽子一样，中间厚两边薄，肉馅用的猪肉是每天从桐庐带回来的土猪肉，老板说现在大家吃的东西都变好了，配方和外婆手里那时候还是有变化的~
小笼包都是现包现蒸的，除了店里堂食的之外还有冻包，冻包大部分是供应敬老院和学校食堂的，如果店里客人想带回去自己蒸着吃的，店里也有卖的，比堂食便宜2元一屉。
小笼包
小笼包都是现包现蒸的，12块钱一屉，一屉总共8个，三分肥七分瘦没有皮冻，但刚出锅的小笼包一个个的肉汁都快冒出来的感觉~
但其实咬开和嵊州小笼包又不太一样，它是没有汤汁的，肉馅里的葱会更多一些，口味不偏甜。如果你也和我一样平时喜欢甜烧饼裹油条，再来一杯甜豆浆的，那你一定要试试这个发面小笼+甜豆浆，简直是绝配啊~
或者你也可以来一个这样的豪华早餐套餐，保你吃完能扫去一切阴霾（油条是对门买的，经常有客人在对门买了来这里吃小笼包，老板开玩笑说是时候把对门的油条业务包下来了）~
火遍瑶琳的干菜肉麦饼
干菜肉麦饼是店里另一个招牌，据说嫂子曾经做过六七年的肉麦饼，就一个小三轮，下午一出摊就围满了人，家里人要是有事找她根本挤不进去，当时也算是火遍全瑶琳的网红店了~
打包带走的就和别的店一样，也是拿普通的牛皮纸袋装了就走，堂食的话老板会帮忙切成4块装在竹编的小盘子里~
8块钱一个的价格的确不便宜，但里面的料也是实打实的，阿姨在包料的时候真的是使劲往里塞，看得我生怕皮子破了，馅料肥瘦适中，味道咸咸甜甜带点梅干菜的香气，比路边卖的那种薄薄的干菜饼用料扎实，调味比传统的肉麦饼更适合杭州人~
#说说你平时早餐都吃些什么吧~
桐香园
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