文：朱琳
油条一根8元，豆浆10元到18元，小笼包一笼46元到88元，这样的价格你是不是觉得卖家想赚钱想疯了，这种价格的早餐真的有人会买吗？但就是卖出这种天价的桃园眷村不仅在上海卖得火爆，在北京的也是常常排起长龙。
价格怎么高的早餐为什么会有人买？其原因也是因为它的“贵”，什么贵？价格贵，装饰贵，房租贵。
桃园眷村虽然是一家早餐店，但从来不是开在住宅区附近，它反其道而行之，哪里贵就往哪里开，北京三里屯、大悦城，南京宇宙中心、德基广场，成都太古里等等，它的邻居从来都不是手抓饼、鸡蛋饼这样的小摊，而是LV、古驰、宝格丽等这种“高端”邻居。这里的租金往往一天就要近一万块。
除了房租贵以外就是装饰贵了，水磨石地板、瓷砖墙面，原木桌椅的表层涂了精油，墙上则写着“仁义礼智信”和“时间，在舌尖”……装豆浆的碗喝到见底，你可以读到一首诗。这些装修没有一个不体现出它的精致和高贵。
然后就是它的价格贵，就像上面说到的，一个油条8块，豆浆10块，小笼包46，在这里你想好好地吃一顿早餐，没有一百块打底是绝对吃不到的，相比于之前西贝的天价馒头它可以说有过之而无不及。
然而正是这样的“贵式”营销却打中了一匹人的心理预期，来这里吃早餐的人只会有两种人，一种就是人傻钱多的，还有一种就是慕名而来打卡拍照的。
与其说桃园眷村是一个早餐店，还不如说他类似于景点一样，成为了一些人心目中的网红打卡地。
起初凭借这样的圈粉方式的确是让它狠狠地赚上了一笔。
年桃园眷村营业额超过万元，是知名早餐连锁店营收的3.4倍。
经过这一番爆火之后，它开始迅速扩张，在上海、北京、南京、苏州、杭州等等大城市前前后后开了12家门店。
然而一顿早餐就算做出花来也就是那几个原材料，一开始处于“跟风”还有“炫耀”的心理，的确会有很多消费者愿意来买，但是时间一长，网红效应就体现了出来。
我们从大众点评上就可以看到，桃园眷村各大门店的评分基本都在4分以下，许多人都觉得花费将近一百块吃一份早餐实在太不值了，来这里也就是为了拍个照发个朋友圈，也就是这样的原因，在第一波热潮过去后，桃园眷村也迎来了下坡路。
年它连关上海四家店，媒体质疑亏本，桃园眷村回应是战略调整，年或许也有疫情的影响，全国疯狂关店，上海仅剩9家，北京仅剩两家店，更是直接退出了杭州的市场，对于这一次的观店官方貌似并没有作出回复。
桃园眷村从一开始另辟蹊径，给了不少餐饮人品牌升级的新思路，如今负面信息缠身，同样也给了餐饮人很好的警醒作用。
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