都说上有天堂下有苏杭，苏州杭州都有着自己独特的韵味，今天就先带给大家杭州有哪些好吃的美食。
城市，有他的韵味，也有他的特色。我们介绍过很多城市的特色小吃，今天我们就给大家带来杭州这些好评率爆棚的特色小吃。臭豆腐、烧烤、包子等等，都是很让人感到幸福的小吃美食，今天把这批特色小吃放在收藏夹里，再也不怕踩雷了。
杭帮菜属于中国八大菜系的浙菜，口味比较清淡，尤其注重一个鲜字。杭帮菜虽然清淡，却绝不是寡淡无味，而是咸鲜合一，捎带甜味。
首先是来块定胜糕压压惊，相传南宋时老百姓专门为汉朝军队出去鼓励士兵而制作的。将制好的米粉放入一个特殊的印版中，中间放入红豆沙，蒸一会儿。里面的白色是红色的，柔软而芬芳，入口时又甜又粘。
接着来一笼经典的杭州知味小笼包，事实上，杭州小馒头起源于开封的汤圆，后来流传到长江以南。烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜，皮薄滑韧，但口味各异。入口别太心急哦，因为会爆汁烫口噢。
中午就来条西湖醋鱼吧，西湖醋鱼是杭州名菜中的看家菜，属浙菜系。又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。西湖醋鱼又叫树骚串珍。西湖醋鱼通常是以草鱼为原料烹制的。胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。
如果感觉一条鱼还不够，那就再来个硬菜，东坡肉。从名字便可以知道，这道菜跟古代才子苏东坡脱不了干系，宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。
东坡肉用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，入口肥而不腻，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。
吃了大鱼大肉，那就来点清爽的龙井虾仁吧，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，它以鲜活大河虾为主料，再配以龙井茶的嫩芽烹制而成。虾仁玉白鲜嫩，茶叶碧绿清香，这道龙井虾仁滋味非常独特，食后令人胃口大开，回味无穷。
吃完了龙井虾仁，可以来点小食葱包桧，浙江方言，都叫油炸杜松。它是用油条、洋葱和甜面糊包裹和卷起来的春饼烘烤而成的。新鲜出炉的葱和杜松香气扑鼻，葱花味道鲜美，口感极佳。这是一种不容错过的小吃。
吃饭没有一碗汤不干巴吗？在杭州，可以来上一碗西湖莼菜汤，西湖莼菜汤原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白火红，色彩鲜嫩，味醇清香。莼菜，又名马蹄草、水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。
中午时间游玩西湖宋城等名胜，消化消化中午吃的美味。
转眼到了晚上，晚上就简简单单来点面食吧，虾爆鳝面一定是首选，奎元馆创建于清同治六年，虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
有碗面再来点肉就完美了，那么杭州的酱鸭就是首选，选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，酱香油润，富有回味。
最后结束来碗宋嫂鱼羹收个尾，宋嫂鱼羹从南宋流传至今，用镢鱼或鲈鱼蒸熟取肉拨碎，添加配料烩制的羹菜，因其形味均似烩蟹羹菜，又称赛蟹羹，特点是色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹。色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝蟹羹”之称。
美美的一天就结束了，
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