教你做灌汤包的技巧,肉馅里面要加这两种材

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导读：教你做灌汤包的技巧，肉馅里面要加这两种材料进去，汤汁才会浓郁大家都吃过灌汤包吗？我没吃过真正的灌汤包，我家附近的灌汤包子铺里面卖的只有小笼包，连半个灌汤包的影子都看不到，真的是挂着羊头卖狗肉啊！不过我看电视的时候经常会看到灌汤包，看到上面汤汁浓郁的包子，再看吃的人满足的表情，真的是很向往着尝一尝！牛肉灌汤包虽然我没有吃过灌汤包，但是我会做呀，其实也只是看着别人做过，自己做还真的是没有过，因为平时上班的原因，从没有时间去做。正好这天有时间，抓紧做起来吧，也正好前几天买了点猪皮冻，正好能利用起来了。大家一起看看我的做法，是不是还算可以啊，反正我自己吃着是很好吃的，就不知道你们会不会也喜欢了！：面粉、花椒、牛肉、洋葱、生姜、食用油、蚝油、生抽、食盐、料酒、猪皮冻。：1、盆中放入克的面粉，用温水来和面，边加水边搅拌，这样会搅拌的比较均匀比较细腻，搅拌至剩余少量的干面粉的时候，用手来揉面，揉成光滑的面团以后，盖上保鲜膜饧发半个小时。2、取一个碗放入一把花椒，用热水把花椒冲开放凉，洋葱一个切成小块，牛肉清洗干净以后切成小块（切小块能使牛肉和洋葱绞的更细腻一些）。牛肉灌汤包3、把切好的洋葱块和牛肉块一块放入绞肉机里面，把它们绞成肉馅（绞肉机一次放不下的话，可以分两次来绞，洋葱和牛肉块要均匀的分开）。牛肉灌汤包4、绞好的肉馅放入碗中，切一些姜末放入肉馅里面，倒入一些食用油、蚝油、生抽、食盐、料酒，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，把花椒捞出来只留花椒水，往肉馅里面加入少量的花椒水，搅拌至完全吸收，再分次加入剩下的花椒水，每次都要搅拌至完全吸收，搅拌的方向要保持始终一致。5、然后我们在切一些猪皮冻，切成小丁放入到肉馅里面搅拌均匀（想吃汤汁多一些的可以多切一些猪皮冻）。6、饧发好的面团拿出来揉一下，搓成长条后，切成比饺子剂子大一些的面剂，把面剂按扁擀成包子皮，放入调好的牛肉馅包起来。7、包好的包子放在一个小玉米叶或者是油纸上面，放到笼屉里面，蒸锅中加水，盖上锅盖，上汽后把包子蒸十五分钟，关火后焖一分钟，就可以开锅拿出灌汤包开吃了！营养美味、汤汁浓郁的牛肉灌汤包就做好了，大家在吃的时候一定不要着急，小心咬开以后烫到自己！最好是用一个小碟子接着灌汤包来吃，先咬开一个小口小心的喝汤，汤汁特别的鲜香，然后再吃掉整个包子，特别的好吃！喜欢吃灌汤包的小伙伴赶紧收藏吧！有空回家也自己做一做，会很有成就感的！牛肉灌汤包

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