在小编的家乡有一种美食人人称绝，吃过的人纷纷夸赞，它也成了我家乡的一大特色小吃，它就是小笼包！小笼包汤汁丰盈，在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口，浓郁的香味立刻弥漫开来，慢慢吮吸小笼包中热烫的汁液，一边吮吸，一边品尝，让香甜鲜美的滋味在口腔中弥散开来。等汤汁吸得差不多了，再将整个包子吞入口中品味。这样的吃法，一来可避免汤汁喷溅、烫伤口唇，二来是在轻啜过程中享受其鲜美的味道。小编特别喜欢吃小笼包，首先它的外形白生生，皮薄薄的，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢。另外，它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。小笼包馅多卤足、鲜嫩味香，非常可口，受到人们的青睐。小笼包不仅好吃，做法也不难。需要原料有皮冻、瘦猪肉、中筋面粉、冷水、蟹膏。需要的调料有香油、葱姜水、鸡粉、白胡椒粉、白糖、盐。首先是做皮冻，小笼包里的汁多就看熬皮冻的技术了，皮冻待冷却后放入冰箱。取猪腿精肉加少许肉镖用绞肉机绞碎，放入少许葱，姜，味精，盐，香料，再加上冻好的皮冻拌匀即可。面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。放入笼屉隔水蒸七至八分钟，拌匀。沾汁一同上桌，趁热进食。我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不得将嘴巴变大，把四笼小笼包一口吞下去。于是我就用筷子小心翼翼地夹起小笼包，因为轻咬了一小口，汁水就像千军万马往我嘴里奔跑。我把它沾一点醋，轻进我的嘴里，肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来。小笼包的美味精华就在汤汁里。汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了。果然，小笼包一会儿不吃不知道，一吃忘不了。我狼吞虎咽地吃了起来。它的肉非常十足，咬一口鲜鲜的、浓浓的、咸咸的，我又怎能放过呢？吃了一个又一个，在吃得满口流香，砸咂嘴，不住称赞道：“美！真是美味之极。”一眨眼，又被我消灭了，摸了摸鼓鼓的肚子，添添嘴，余兴未了。怎么样，心动了？西东不如行动，去吃吃无锡小笼包吧！
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