由厨房老手、吃货白领、家庭主妇、烹饪小白等多方用户，共同进行的口碑推荐。只要你照着这些菜谱做，保证绝对好吃！只有真实的超高点击量、收藏量、阅读量，热度，才会上榜哟！香哈君带你一起回顾全年各式最佳榜单，今天来到主食篇。来看看一年过去，都是哪款包子、馒头、馅饼、炒饭成为年度美味吧！TOP1——奶香小馒头热度：★★★★★BY：萌奇奇他娘食材：面粉适量、牛奶适量、白糖适量、酵母适量、炼乳随意烹饪步骤：1.面粉，白糖，酵母加入稍大点的盆中，搅匀。2.边倒牛奶边搅拌。3.搅成絮状后停止加牛奶。4.用手揉成光滑稍软面团。5.盖上潮布或保鲜膜放温暖处发酵到原来的2倍大，手指探入不回缩。6.将面团排气，分成两份，稍微松弛几分钟。7.将面团压扁，擀成长方形面片。8.由下而上卷起来，边卷边拉扯面团使之卷实卷紧。9.卷好的面团成一个条状。10.用刀切成一个个大小合适的小段。11.切面有明显的卷过的纹路且光滑无气泡。12.切面光滑无气泡。13.放入抹了油的蒸格冷水下锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟即可。（具体时间根据馒头的大小决定，馒头大就延长蒸的时间，中途切记不要打开锅盖。）14.沾着炼乳吃，也可以直接吃。15.成品图。香香甜甜白白胖胖的奶香馒头特好吃！16.蒸好的馒头完全晾凉后装保鲜袋放冰箱冷冻室里速冻，第二天当早餐的时候拿出来直接上锅蒸软就可以了，跟新的一样。我家都是这么做的，非常快捷的早餐哦！菜谱小贴士：卷的是一定要卷紧，不然蒸好后会散开。牛奶的量看着加，做馒头不像蛋糕，没有固定的量，多点少点都行。我这里大概g的面粉，用了一盒半纯牛奶，大概g，白糖大概55g，甜度刚好。喜欢奶味重点的可以加点奶粉一起和面。和面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白。蒸之前需要将做好的面团放一下，也就是松弛一下。这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。冷水上锅蒸，是为了让馒头胚子慢慢受热，不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量。蒸好后焖5分钟，是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩。影响蒸出来的馒头的形状。我蒸了两锅，第一个面团没卷紧散开了，第二个面团卷的时候很紧实，蒸好是完整的。因为面粉品牌和地域差异吸水量都不同，自己调整。
转载请注明：http://www.abachildren.com/ysty/6709.html
联系电话：