根据《幼儿园3～6岁儿童一日膳食计划要求》,我园在制订幼儿食谱时，保证幼儿每周的谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、牛奶、豆制食物的供给量。幼儿园按量配餐,按量制作,幼儿按量进餐,把握“适度”原则,使“量”能满足幼儿各种营养素的要求,能吃饱,不浪费,从而保证幼儿身体的正常发育,起到平衡营养的作用。
上周美食掠影
下周食谱预告
星期一
早点：新西兰风味排包、新希望纯牛奶
午餐：土豆焖排骨、胡萝卜炒肉、糖醋莲白、香菌鸡汤、黄金米饭
午点：千禧果、香蕉、皇冠梨
晚餐：青菜廋肉粥、鲜肉小笼包、蒸南瓜
星期二
早点：牛油曲奇、新希望纯牛奶
午餐：黄焖兔、花菜五花肉、玉米烩嫩豆腐、黄瓜滑肉汤、黑白米饭
午点：甜橙、火龙果、蓝莓
晚餐：肉末韭菜、清香小白菜、海带棒骨汤、红豆米饭
星期三
早点：法式蛋糕卷、新希望纯牛奶
午餐：彩蔬鸡丁、香芹肉丝、蚝汁凤尾、紫菜蛋花汤、高粱米饭
午点：红提、沃柑、香梨
晚餐：骨汤大抄手、奶香玉米
星期四
早点：蔬菜餐包、新希望纯牛奶
午餐：四喜鱼丸、翡翠肉片、清炒山药、莲藕排骨汤、南瓜米饭
午点：每日坚果、山楂苹果羹
晚餐：扬州炒饭、清炒藕丁、时蔬肉丸汤
星期五
早点：火烧贝、新希望纯牛奶
午餐：番茄炖牛肉、蚂蚁上树、白玉萝卜丝、时蔬鲫鱼汤、燕麦米饭
午点：晚芦柑、皇帝蕉、红富士
晚餐：三鲜鸡肉面、香烤蜜薯
膳食趣谈
春笋炒肉
春笋含丰富的植物蛋白，膳食纤维以及钙、磷、铁等。人体必需的营养成分和微量元素，常食可预防便秘。春笋的膳食纤维含量很高，所以很难消化不宜多吃，食用时要注意细嚼慢咽。患有消化系统疾病、消化功能欠佳、过敏的人群应避免食用。
食材：
春笋：g
五花肉:g
蒜苗:一根
姜蒜：适量
干辣椒：少许
花椒：少许
料酒：少许
生抽：少许
做法：
1.春笋剥皮洗净，斜切成薄片，焯水3-5分钟，备用。
2.准备适量姜蒜、干辣椒，蒜苗切段备用。
3.五花肉焯水10分钟，切片备用。
4.锅热后倒入适量油，油热后放入少许花椒爆香，闻到花椒味后马上放入切好的五花肉，翻炒煸出油脂后放入姜蒜、干辣椒、少许料酒、少许生抽继续翻炒均匀。
5.翻炒均匀之后倒入焯过水的春笋继续翻炒，加入少许盐、生抽继续炒至笋接近八九成熟后放入蒜苗，蒜苗炒至八九成熟就可以起锅啦！
图文
刘洁
编辑
周雪梅
审核
张萍
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