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记住这几步,轻松做出松软多汁的小笼包,比

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每天清晨起来,一笼小笼包加一碗汤可以唤醒一整天的活力。小笼包是一道非常特色的早餐小吃,很多人都爱吃。咬一口汤汁溢出,皮薄馅料多,比起吃包子,口感要好很多。我自己就是个比较爱吃小笼包的吃货,后面就自己想尝试做下,不料自己做的味道也不赖哦,今天就分享给大家.....克面粉,克温水,7克酵母.先把酵母放进温水(温水的温度不能超过40度)里化开,然后用酵母水和面.边倒水边用筷子搅成棉絮状.然后用手揉成光滑的面团,盖上盖子,让面团发至2倍大.利用发面的时间,把酱炒一下。锅里倒油,放上葱末炒香.炒香以后,倒入甜面酱一起炒匀,然后跟进自己的口味,放盐,胡椒粉,白糖,花椒粉,八角粉,蚝油,生抽,炒匀.然后肉清洗干净,剁成肉末.把剁好的肉末,放进炒好的酱里,再加上葱末和姜末.再滴几滴香油。往一个方向搅拌均匀.装进碗里.面发好以后,放在案板上再揉一下,排一下气.把面团分成3小份,取一份搓成长条,切成大小相等的剂子.然后搓圆,压扁.再擀成薄面皮,取面皮,包上馅.按照大包子一样捏褶子.从右手边开始慢慢打褶,直至包完一个包子。依次全部包好.盖上锅盖或者纱布再醒15分钟.(可以一次性多包一下,放进冰箱冷冻起来,早上取出直接蒸熟.)锅里加水,蒸盘上刷油,把小笼包放进去蒸20分钟,关火后焖5分钟.取出,就可以开吃了.松软多汁,酱香味十足,好吃.喜欢美食星期八的文章请帮忙点赞、


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