小笼包新吃法,甩灌汤包几条街,很少人吃过

推荐语：这绝对是小笼包的新吃法，中外混搭却意料之外的好吃，网络关于泰式冬阴功小笼包的资料少之又少，更别提做法了，甩灌汤包几条街，很少人吃过，我也第一次品尝，超赞，特意问了大厨做法，首次给分享出来。小笼包周末带着孩子去吃港式餐厅，无意中看到了一道中外混搭的茶点--泰式冬阴功小笼包。听到名字您一定都和糯糯一样，脑子里飘过无数的疑问，冬阴功汤和小笼包是怎么混搭在一起的？肯定不好吃吧！结果却和您想象的完全不同，中外混搭却意料之外的好吃，甩灌汤包几条街，老板说很少人吃过，我网络找也非常少这方面资料，我也第一次品，超赞，刚好和餐厅老板熟，特意问了大厨做法。冬阴功小笼包做泰式冬阴功小笼包，首先肯定是要做出冬阴功汤，冬阴功汤是泰国独具特色的酸辣口味的汤品，也可以说是泰国的“国汤”据说它的出现因为一位公主生病了，御厨给公主准备的这道汤，公主吃了之后不仅胃口大开，病情也好转了。那么冬阴功汤应该怎么做呢？其实它的做法超简单。冬阴功汤的做法冬阴功材料:虾、草菇、柠檬、香茅、辣椒、良姜、椰奶辅料：鱼露、虾酱、盐、味精制作方法：1、将虾的虾线挑出，草菇、柠檬、香茅、辣椒、良姜也用清水冲洗干净，洗干净的草菇要切成片，香茅切碎，这样香茅的香味才能更好的融合到汤里。2、热锅加油，将虾和草菇加入到油锅里炒一会儿，等虾完全变成红色后就可以加水了。3、加完水就可以放入香茅、辣椒、良姜、和少许的椰奶和虾一起煮了，等水开后再煮三分钟，最后加入鱼露、虾酱、盐、味精，柠檬汁调味即可出锅。煮完冬阴功汤我们该开始做小笼包了。小笼包的做法小笼包材料：面粉、猪腿肉、葱辅料：耗油、生抽、糖、胡椒粉，盐制作方法和面1、做小笼包的第一步是和面，小编以前介绍给大家和面水和面粉的比例是1:2，比如克面粉，克水。不过做小笼包面要和的硬一些，这样擀出的皮才比较有韧性，所以水就不能按1:2的比例了，水要适当少些，大约克面粉克的水。将面粉和成光滑的面团，然后盖上湿纱布醒半个小时。2、调馅料，将肥瘦相间的猪腿肉剁成肉泥，加入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，然后将肉馅顺一个方向搅拌均匀。做小笼包肉馅很关键的一部是要加入高汤，这样肉馅才会鲜嫩多汁，高汤要少量多次的加，并且加完高汤后肉馅都要顺一个方向搅拌，让肉将高汤完成的吸收。爱吃葱的可以在肉馅里加点葱。小笼包皮3、将醒好的面条揉成条，切成均匀的小面团，再用擀面棍把小面团擀薄，面团要擀薄一点包上馅料收口。4、等水开后，将包好的小笼包上锅蒸10分钟，即可出锅了。小笼包冬阴功汤和小笼包都做好了，要吃的时候只要将小笼包放入一个小碗里，添上热好的冬阴功汤，吃的时候先喝一口汤，开开胃，再咬一口小笼包，那滋味，美美哒！真的是小笼包新吃法，甩灌汤包几条街，超级赞。冬阴功小笼包泰式冬阴功小笼包小贴士：1、如果您嫌煮冬阴功汤太麻烦，我们也可以买现成的冬阴功汤料，在某宝上都有卖哦。2、做小笼包和面的时候因为水加的少，比较难和，您可以将面粉揉成团后醒10分钟再将其揉成光滑的面团。如果这篇文章对您有帮助，点赞、收藏、分享、

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