最近，朴实无华的山东拉面哥火遍全网，一碗拉面只卖3元，并且坚持十五年不涨价。其实，在杭州也能找到3元一碗的面，比通常5元一碗的沙县拌面还要再低2元，虽然不是手工拉面，也算相当便宜了。据粉丝向我们爆料，这家卖3元钱面的店，在杭州城西丰登街与拱苑路交叉口往南50米的小街上，店名叫做“草本汤”。招牌下方特地注明是福建传统地方风味，3元钱一碗的面就在门口海报很显眼的位置。3元的面在海报上是早饭，可全天都可以点，这样的价格有一种不吃白不吃的感觉，点的人自然很多。面条上桌，是一碗其貌不扬的拌面，仔细一看，用的面条和杭州其他面馆很不一样，是略微带着卷的扁面。拌匀之后，入口既香滑又好吃。可能有人会说，拉面哥的面一碗有7两面，这家的面明显量少。但是，拉面哥是在农村大集上卖，这碗拌面是在杭州卖，相比之下，还是觉得后者非常实惠。想不到在杭州除了沙县小吃以外，还有这种类型的福建风味小饭店。这里不但有各种福建特色小吃，还有各种套餐。午饭的时候，店里人来人往，音箱里不断传来外卖提醒，生意非常红火。各种汤是这家店的特色，6种汤的菜牌挂在出菜口上方，一看就是招牌菜。每碗汤从窗口端出的时候，店员还会麻利地用瓶子往汤碗里挤入一些调料。牛排汤/23元这是店里的镇店宝汤，肯定要点。如果你在其他餐厅点过牛肋骨，就知道23元的价格还是比较公道的。碗里的牛肋排挺大一块，带着厚实的牛肉，炖得也够火候，完全不用担心咬不动。汤的颜色是深棕色，喝起来清淡鲜甜，还有一股奶香味。小肠汤/11元汤喝起来有草药的清香，还有一丢丢苦味，汤里的猪小肠处理得很干净，入口也不油腻，吃起来很有嚼劲。这道汤点的人很多，杭州别的店毕竟没有这种做法。土鸡腿汤/20元鸡肉只要吃一口就知道是养得比较久的土鸡，肉质很紧实。鸡汤清澈鲜美，闻着有鸡香味，表面飘着金黄的鸡油花。如果不爱尝试新鲜事物，就点土鸡腿汤，喜欢吃鸡腿的人肯定多。让人纳闷的是，除了牛排汤有奶香味，小肠汤也有奶香，甚至整个店都飘着一股淡淡的奶香，难道都是在一个锅里煮的么，但觉得不太可能，我们觉得还是要找到老板问个明白。这家店的老板姓黄，是福建福州人，他告诉记者，奶香味来自一些草药植物的根系，像广东人喜爱的五指毛桃，福建人喜爱的牛奶根，这些植物既能入药，也特别适合用来炖汤，炖出来的汤有丝丝奶香，特别好喝。而牛排汤其实用到了20多种草药，全部都来自卫健委公布的食药目录，药食同源的应用是草本汤的最大特色。炖汤上桌以前店员挤在碗里的是产自福建宁德的凤里红黄酒，工艺传统而古老，有去腥提鲜的作用，某宝上都找不到，只能从福建运到杭州。黄老板还特地声明，装凤里红的瓶子是食用级别的，请大家放心。店里的拌面别看只要3元，却是每3天一次和店里的许多食材一起从福建发来。这种面条采用当地的竹擀工艺，软中带着筋道，和店里自制的葱油、拌面汁完美融合，再加一丢丢胡椒粉，吃起来相当美味。如果觉得拌面不够吃，还有付2元钱续饭免费的米饭，配个其他小菜，肯定能吃饱。这里还能吃到许多福建的特色小吃，除了扁肉、鱼丸、福鼎肉片，还有莆田手磨豆干、蒸饺、小笼包、拌鲜米粉、拌溜溜（红心地瓜粉）、牛滑汤等等，好几十种产品，很多都是沙县小吃没有的品种。仔细观察，店里的调料台也很有特色，除了常规的酱油、醋，还会摆着沾酱、辣酱、虾油和番茄酱。你如果觉得点的某样小吃口味淡，就加一些这里自制的辣酱，马上就有又鲜又辣的重口味。番茄酱福建人会用番茄酱来配小笼包和蒸饺，你要不也试试？黄老板说，这家店是福建十多年的品牌，已经有近家门店，杭州在营业的已经有8家，自己这家店去年11月份一开业，周边的很多福建人就知道了。现在杭州还有几家同样的店正在装修，预计在杭州不会少于家。本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
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