本期导读：青萝卜馅包子你吃过吗？口感柔软筋道，蘸上料汁，三口一个特过瘾
青萝卜是一种绿皮萝卜，它的口感特别清脆爽口，有一种甘甜微辣的味道，而且汁水特别多，啃青萝卜就像在吃水果，特别有嚼头，有“水果萝卜”之称。青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于我们减肥。青萝卜还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力。看来青萝卜还真是一个特别不错的食材。
今天杨哥就给大家分享个用青萝卜蒸的包子，口感柔软筋道，再蘸上点自己秘制的料汁，三口一个特别过瘾。一般我们蒸包子都是发好面来蒸，这次我们换个创新的做法，不用发面，用半烫面的方式来做。家里每次做这种包子，我一顿至少要吃上七八个，浓浓的萝卜清香，馅料吃起来特别鲜美，简直太过瘾了。
青萝卜馅包子青萝卜2根、盐适量、面粉克、粉条一把、洋葱一个、姜末适量、鸡蛋3个、油适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、生抽适量、香油适量、大蒜适量、青红辣椒各几个、熟芝麻适量、香醋适量、生抽适量。
1、青萝卜洗净以后，直接用擦网擦成丝。
青萝卜擦丝￥10厨房多功能切菜神器家用切花擦菜板削土豆黄瓜切片擦子刨丝切丝器淘宝月销量66旗舰店￥19.8￥39.6购买已下架2、准备一锅开水，里面加入一勺盐，把擦好的萝卜丝下锅焯一下水，大约焯一分钟就可以。这样能去掉一部分青萝卜的辛辣味。捞出来控一下水分，放在一个大点的盆子里自然放凉。
青萝卜焯水￥中康不粘锅不锈钢炒锅炒菜锅家用少油烟电磁炉煤气灶专用锅具淘宝月销量旗舰店￥购买已下架3、准备克面粉，一半用克开水来烫面，另一半用克凉水来和面，搅成面絮状，下手揉成中等软硬的面团。盖上盖子或者封上保鲜膜醒面20分钟。
揉好的面团心相印保鲜膜组合家用厨房经济装食品级耐高温可微波加热冰箱冷藏淘宝￥28.9￥46购买4、焯水后的萝卜丝，先用力把水分挤出来，然后放在案板上切碎。提前煮好的一把粉条，也切碎。准备一个洋葱，切条再切成小丁。再切一点姜末，也放到馅料里。
切好的馅料5、另准备小碗，打入3个鸡蛋，先把蛋液充分搅散。锅里油热以后，下入一把鲜虾皮，把虾皮的香味炒出来。然后盛出来放到馅料里。
炒虾皮鲜煌淡干虾皮特级无盐补钙虾皮粉宝宝虾米海米干货g即食辅食淘宝月销量￥13.9购买6、再用锅里剩下的油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅散，炒成鸡蛋碎，炒好以后，也放到馅料里。
炒鸡蛋碎7、再来调一下味，馅料中加入一小勺花椒粉、胡椒粉、适量生抽、适量盐、一点点香油增香。虾皮本身就是咸的，这一步的盐一定不要放太多。搅拌均匀后，咱们的馅料就做好了。
调好的馅料8、案板上撒一点干面粉，醒好的面不用揉，先分成两份，再把每一份搓成长条，切成大小均匀的面剂，比包饺子的剂子稍微大一点就可以。
分成小面剂9、把每个面剂整理一下，用手按扁，然后擀成四周薄、中间厚的圆皮。
擀成圆皮10、中间多放一点馅料，用包包子的手法包起来，收口处一定要捏紧。当然你也可以包成自己喜欢的形状。
包成包子11、凉水把做好的包子摆进蒸锅，水开以后中火蒸13分钟。
凉水上锅蒸30cm不锈钢蒸锅三层3层蒸馒头蒸笼加厚二层家用小煤气灶用电磁炉淘宝月销量旗舰店￥29.9￥59.8购买已下架12、这时候可以准备一个简单的蘸料，适量的大蒜切成末，青红辣椒切成圈，再来一勺熟芝麻，烧到冒烟的热油浇在里面，把香味给激出来。少放一点点盐、加入适量香醋、生抽，搅拌均匀就可以了。
调好的蘸料13、13分钟后，我们的包子蒸好了，满满一大锅包子，看着就很有食欲。每一个都是薄皮大馅，而且半烫面的包子，就算放凉以后吃，包子皮的口感也会柔软又筋道。里面的馅料吃起来特别鲜美，浓浓的萝卜清香。吃的时候，蘸上料汁，三口一个特别过瘾。家里每次做这种包子，我一顿至少要吃上七八个。喜欢的朋友可以收藏一下。
蒸好的包子你喜欢吃青萝卜吗？你觉得这道青萝卜馅包子怎么样？你喜欢这种不发面的包子吗？欢迎在评论区进行留言，让我们一起来交流美食吧！
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