本文用到的食材有:小麦面粉鸡蛋韭菜
土豆焖牛肉的做法
食材：
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽
制作步骤：
1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下；
2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用；
3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒；
5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫；
6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟；
7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味；
8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可；
难度：配菜(中级);时间：10~30分钟;
主料:瘦肉g;杏鲍菇;盐;葱;鸡爪冻;
灌汤小笼包的做法步骤
1.绞好肉馅，加上剁碎的杏鲍菇
2.提前一头熬好的鸡爪冻
3.将鸡爪冻和肉馅拌匀
4.揉好面团
5.将面团分成小团，用擀面杖摊平
6.就可以开始包了
7.热水下锅12分钟就可以吃了
小贴士
提前一天买了鸡爪，加料酒、水、生姜。熬好了浓汤，放到冰箱冷藏，肉冻就准备好了。
牛肉的烹饪技巧
一、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管；
二、牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效；
三、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；
四、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，这样做出来的牛肉更加入味，也方便咀嚼；
五、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲净后下锅煮，再放点酒、醋，这样炖出来的牛肉鲜嫩软烂，色佳味美，香气扑鼻；
美味的灌汤小笼包就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道灌汤小笼包具备延缓衰老、抗癌和美容养肤的养生功效，是一道既美味也健康的美食。
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