在北京早餐吃的最多的就是油条，糖油饼，豆腐脑，炒肝，小笼包这些了。这几样可以说是北京早餐的标配，多数人很喜欢吃，尤其刚出锅酥酥脆脆的油条，更受欢迎！
讲真，虽然早餐摊卖的油条、油饼好吃，考虑到卫生等其它问题，还是自己做的吃着比较放心踏实。其实吧在家炸油条也很简单，今天我用吃不完的南瓜发了面，给家人炸了南瓜油条，金黄酥脆，没想到更好吃，分享给大家啦~
[所需食材]
克南瓜泥，克中筋面粉，5克酵母，克水，10克白糖
[详细做法]
①克蒸熟的南瓜压成南瓜泥，加入克面粉，10克白糖，5克酵母用克40度的温水化开，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，再揉成偏软的面团，盖上保鲜膜发酵到1.5倍大（天气比较冷大约要1.5到2小时）
②发酵好的面团成蜂窝拉丝状态，加入少许油，拿出来放到案板上稍微整理一下，整理成0.5-0.8厘米左右厚的面（面团比较软，不用揉搓，放点油，这样不用粘手）
③从中间切开，再分成2厘米宽的小挤子（根据自己的锅来定长度）
④两个小的面剂子压在一起，用筷子给它中间刷一个水线，从中间压—下，这样炸的时候就不容易散开；
⑤锅中倒入适量的油，油温烧到用筷子放进去开始冒泡，手撑着油条两端入进去即可（油温要足够热再炸，这样才能鼓起来哦）
⑥一面定型后再翻面，炸至两面金黄即可出锅；
这样炸的南瓜油条个个金黄酥脆，我老公一口气吃了5个，自己炸的比外面的更干净卫生，吃着也放心，最主要是这个方法特别简单，学会了做给你爱的人吃吧~
箱箱碎碎念
发酵好的面团不用揉搓，用拳头踹成面团，这样炸的时候不容易回缩，油条很蓬松；
炸油条的时候油温要控制在度左右，油温太低炸出来的油条干硬，油温太高会导致捞出后回软；
以上这道是箱箱亲测总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；
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