小笼汤包最早出现于河南，因为味道好而被广泛流传开来，从河南到杭州到上海，所到之处都小有名气。各地根据自己的饮食习惯调整馅料的口味，面皮也有所调整，甚至有的地方催发出透明的面皮，很是乖巧；在其他地方也是有独当一面的小笼汤包，比如厦门这一家新开的店铺，就已经在当地小有名气了。店铺才新开不久，但是已经有不少稳定的客源，装修简单，干爽。老板是个退伍军人，从小就开始学做，手艺师从自己的父亲，耳语目染，对小笼包产生了浓厚的兴趣，当兵退役后回家接手手艺开设新店。店里从不招学徒，都是自己家人在做，有中国台湾的顾客来邀请到台湾合伙开店铺，也没有答应，老板的立场很坚定，是厦门的品牌，就要在厦门做，说大点厦门的汤包都是他们家族在经营，场面着实有点大。店里的生意每天都是满满堂堂的，每天早上刚营业就有不少的顾客排队进店选座位，开启一天的生活，食客的翻台很高，这还没有做完，食客那边就已经人去碗空了，还得去腾地，有不少外地游客都会慕名前来，尝尝他们家的汤包。有时候连朋友邀约老板去喝酒，老板都只能婉言拒绝，一天的强度已经让老板精疲力尽，别看做面剂子很轻巧，确实是一个体力活。汤包一份才卖13块钱，价格也是相当有竞争力了，加一份酸笋汤人均16块左右，随便在外面吃个快餐都不止这点消费，好吃又实惠，难怪生意排长队。他们的鲜肉馅小笼汤包，最为一绝，透过薄薄的面皮可以看到里面的汁水，白里透红，馅料里的瘦肉Q弹，汁水醇香浓厚，小笼汤在店铺只有两种吃法：一种是红油，红油蘸着吃，汁水的浓郁和辣椒鲜香更加有回味，还有一种是原味，保持着肉馅最原始的味道，肉香扑鼻。除此之外还配了一碗酸笋汤，酸酸的口感是和汤汁相融合的，丝毫没有吃腻的感觉。汤包的感觉很到位，有欣赏价值，用吸管来吸汤汁别有一番味道，小笼汤包只有坐下来的慢慢品尝才能真正享受到它的美味，这也是美中不足的地方，没有多大的空间，总体来说是不错的选择，到了厦门可以打听打听去尝一下。
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