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福建帅哥接棒父亲卖小笼包,13元1笼皮薄

小笼汤包最早出现于河南,因为味道好而被广泛流传开来,从河南到杭州到上海,所到之处都小有名气。各地根据自己的饮食习惯调整馅料的口味,面皮也有所调整,甚至有的地方催发出透明的面皮,很是乖巧;在其他地方也是有独当一面的小笼汤包,比如厦门这一家新开的店铺,就已经在当地小有名气了。店铺才新开不久,但是已经有不少稳定的客源,装修简单,干爽。老板是个退伍军人,从小就开始学做,手艺师从自己的父亲,耳语目染,对小笼包产生了浓厚的兴趣,当兵退役后回家接手手艺开设新店。店里从不招学徒,都是自己家人在做,有中国台湾的顾客来邀请到台湾合伙开店铺,也没有答应,老板的立场很坚定,是厦门的品牌,就要在厦门做,说大点厦门的汤包都是他们家族在经营,场面着实有点大。店里的生意每天都是满满堂堂的,每天早上刚营业就有不少的顾客排队进店选座位,开启一天的生活,食客的翻台很高,这还没有做完,食客那边就已经人去碗空了,还得去腾地,有不少外地游客都会慕名前来,尝尝他们家的汤包。有时候连朋友邀约老板去喝酒,老板都只能婉言拒绝,一天的强度已经让老板精疲力尽,别看做面剂子很轻巧,确实是一个体力活。汤包一份才卖13块钱,价格也是相当有竞争力了,加一份酸笋汤人均16块左右,随便在外面吃个快餐都不止这点消费,好吃又实惠,难怪生意排长队。他们的鲜肉馅小笼汤包,最为一绝,透过薄薄的面皮可以看到里面的汁水,白里透红,馅料里的瘦肉Q弹,汁水醇香浓厚,小笼汤在店铺只有两种吃法:一种是红油,红油蘸着吃,汁水的浓郁和辣椒鲜香更加有回味,还有一种是原味,保持着肉馅最原始的味道,肉香扑鼻。除此之外还配了一碗酸笋汤,酸酸的口感是和汤汁相融合的,丝毫没有吃腻的感觉。汤包的感觉很到位,有欣赏价值,用吸管来吸汤汁别有一番味道,小笼汤包只有坐下来的慢慢品尝才能真正享受到它的美味,这也是美中不足的地方,没有多大的空间,总体来说是不错的选择,到了厦门可以打听打听去尝一下。


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