自制榨菜鲜肉月饼

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每一年の中秋节都会看到达人们做各式各样的月饼今年学了做面包的我也来尝试一下中式开酥看了一眼家里有什么材料最后选择了不需要太多材料的榨菜鲜肉月饼而且也是我很喜欢的月饼嘻嘻！·油皮：中筋面粉g糖粉20g猪油60g水70g·油酥：低筋面粉g猪油67g·馅料：猪肉g榨菜60g盐1g姜末葱料酒黑胡椒粉糖老抽白芝麻·做法：按照自己的口味把馅料里所有东西拌匀·制作油皮：所有材料揉至光滑（水慢慢加按照湿度调节）盖上保鲜膜室温松弛30分钟·制作酥皮：所有材料混合拌匀·松驰后的油皮和油酥各分成15个·取一块油皮按扁成圆形把油酥放在油皮中心像捏小笼包一样捏起来·把15个全包好收口朝下盖上保鲜膜和湿布静置20分钟·把静置好的面团擀成长的椭圆形（尽量长一些）·擀好后从上而下卷起全部擀好盖上保鲜膜和湿布静置20分钟·把面团竖放收口朝上压扁再次擀成长椭圆形并从上而下卷起来保鲜膜湿布静置20分钟·取一块用手指按压中间再把两头向中间捏擀成圆形（边缘擀薄一些）·包馅（记得均分成15份）包好收口朝下放入烤盘·刷蛋液撒芝麻放入度预热好的烤箱度烤30分钟（温度仅供参考）步骤看起来会很麻烦但实际上做的都是重复的事情需要注意的就是不要让面团干掉噢刚烤完趁热吃真的超级棒！冷藏三天内吃完噢吃的时候记得加热哈

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