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成都玉林西路酒馆无数,和朋友在这家深夜酒

成都玉林西路上的“小酒馆”就像一面旗帜,插在玉林小区的地面上,迎风忙招展,无风也飘扬。它送走了“白夜”迎来了太阳,一路往西,直到永丰路段。如同雨后春笋般的各类大小酒吧沿街展开,各施魅惑,吸睛夺目,炒热了经济,丰富了生活。而这条街上的“硬米深夜酒馆”就像一枚勾魂的毒药,招惹着四面八方的食客酒友。夜幕还未降临,便早早地站在路南的街沿上,翘首以盼,等待客人的到来。这间酒吧不大,店面的茅草屋门质朴无华却又新颖别致,临街落地玻璃后面的餐桌兼备了橱窗的功能,桌子周围坐满了青年男女,他们温情脉脉,喜笑颜开的样子引得那些驿动的心蠢蠢欲动,即便酒饱饭酣还想舀一瓢儿。点赞不如见面,两个老不胎害的“六零后”居然约到了这个酒馆,冒着赤日炎炎,顶着满头大汗,只想到传说中的这个深夜放毒的酒馆体验一把年轻人的生活。全日式装饰遮盖了没有装修的尴尬,或者说在白纸上画画,显得酒馆的空间拥挤花哨惊讶纷飞。祈愿相随的是店家的一片苦心和设计,淡铜色的灯笼悬挂在酒馆上空,神秘静瑟,摄人心魄。灯笼上的书法和印章就是这家酒馆的菜谱和酒饮。电视里正播放着动物世界,由此联想到自己以及这个空间里的生命。昏暗的灯光下拍出来的照片只有图形缺乏图质,三碟一排的“日剧小拼”紧随中式的豌豆、萝卜干儿,里面的带丝,小贝肉酸甜鲜香,直充鼻霄的芥末味表明了日式料理的基本风格,“灌汤小笼包”入口时的调和油气味一晃而过,蹙眉之际,馅料的香润滋补了犹豫中的味蕾,只是面皮不太讲究,有点扫兴。“伊豆的青花鱼”烤制得不错,蘸上酱油芥末,捏几滴柠檬汁水,干酥浓香的烟熏油煎把一条鱼摆弄得香飘满座,味迷心神。喝一杯自酿的“日本梅子酒”,吮一口手作的“抹茶小确幸”,那个味道令人无语表达。“青城山下烤小鱼”以为是一道小菜,端上桌却显得“高大威猛”,与桌上的小蝶小盏格格不入。一尝,味道还真不错,除了酥香干辣之外,肉质也十分鲜嫩。特别是烤土豆,两个人吃得手忙脚乱,欲罢不能。可惜把鱼冷落在一边,不是鱼不好吃,只是上得太晚,肚子有点着不住了。我对“爆浆木鱼花豆腐”好感颇深。木鱼花是将深海鲣鱼经过多次烘烤干焙之后,从鲣节上刨下来的薄薄碎片,在日本被称呼为木鱼花。它是日本料理中不可缺少的调味品,营养丰富,味道独特。初上餐桌,木鱼花会“翩翩起舞”。这是由于木鱼花本身薄如蝉翼,撒在炙烤的豆腐上面,热气腾腾之下,带动了木鱼花的颤抖,煞是好看。不注意,或上得慢,一般人难以察觉。外酥里嫩的豆腐裹上辣椒面,葱花和木鱼花,感觉豆腐的世界又多了一个美味的空间。朋友是个耍家,一不挑葱二不卖蒜,几十年来,从未见过他的饥馑之相,倒是随着岁月的流逝,越发的“道貌岸然”。喜欢游走,朋友颇多,江湖人称“麻焉儿”,“麻”者,既有麻痹,麻醉之意,又有麻烦,麻子之指……看相貌堂堂,即便有几颗麻子也被容光焕发的油脂填满,至于麻烦,他从来没有给我摆过,更没有给他捡过啥子脚子,反倒是麻醉麻痹却时常见识,他见多识广,颇多道听途说,跟他在一起,只有他悬吹的份,莫得你闲聊的空。喜欢美食,酷爱骑游,近几年来更是喜欢上摆弄茶叶,特别是云南普洱的红茶,每年清明节前,都会骑着自行车,背着帆布包,直奔云南熟地,一去就是几个月。待把自制的茶叶弄好,便回到成都,吆三喝四,约起喝茶,当然都是茶铺出水,他出茶叶。直喝得耳朵立起,涝肠寡肚,大家走出茶铺,走进饭铺,就像今天,微醺微醺,拜拜,再见!


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