为深入推进乡村振兴战略，传承地方特色美食小吃制作技艺，拓宽农民创业致富门路，日前，黄泽镇成校联合市人力资源和社会保障局、市农民培训学校，开展了小笼包制作培训，黄泽镇家园村培训点的50多位学员通过理论考试和现场小笼包制作实践考核，喜滋滋地领到了小笼包制作培训结业证书，其中6位学员被评为优秀学员。
黄泽镇享有美食小镇的美誉，传承好地方特色小吃责无旁贷。为做好小笼包制作培训工作，黄泽镇成校就培训课程、培训地点、培训时间等方面事先进行了周密的安排和部署，为更好地方便村民参加培训、学习，将培训的地点下设到各村，上课的时间安排在晚上，既不影响学员的正常工作，又方便学员的学习。
培训分理论和实践制作两个方面，整个培训14天为一期。小笼包制作培训老师理论和实践操作相结合，向学员们传授了月牙饺、嵊州小笼（紧粉）、嵊州小笼（酵母发粉）、嵊州小笼（老面发粉）、嵊州豆腐包、小刀切馒头等制作技艺，以及面点食品的理论知识、食品安全、职业道德。每一种做法两位培训师傅都从和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、熟制等面点制作基本操作技术一步一步向学员讲授技术要领。
学员认真地听，反复地操作实践，相互对比，查找不足，两位培训师傅对学员制作中遇到的困难也不时地加以提醒或现场操作演示。
14天的培训结束后，培训班对学员进行了理论考试和嵊州小笼包现场自作成果考核，全部学员通过考核验收。
据悉，黄泽镇成校今年已经成功举办了四期小笼包制作培训，培训人员达到了多人。
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