豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，其中所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。
清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可是有的时候，喝了豆浆不仅没有得到营养，还会导致肚子疼，甚至与“食物中毒”联系起来。
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。盐分摄入过多往往导致女性脸部及四肢出现水肿，看起来胖胖的。多喝豆浆可以很好的去除水肿现象。且钠是高血压发生和复发的主要根源之一，喝豆浆可以对高血压有不错的辅助治疗作用。
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很多的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。但是豆浆虽然好，但是喝的时候，一些食用禁忌也还是要多注意的。
女性朋友长期的饮用豆浆也是可以有效的糖尿病的发生的，豆浆含有大量纤维素（纤维素食品），能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
对患有宫寒的女性来说，是不可以喝豆浆的，因为宫寒的人本身不能吃凉的东西。而豆浆恰好属于凉性的食物，喝豆浆会造成病情加重，甚至会引起寒气过重，保证月经不调，身体无法吸收营养，引起相反的副作用。
在食用豆浆的时候也不要放入红糖，红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
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