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馄饨小笼包葱油饼,沪申一带的这些美食,你

馄饨小笼包葱油饼,沪申一带的这些美食,你喜欢吃哪样?上海是一个被浙江市包裹着的直辖市,别看上海很小,只有那么大点儿,上海的美食可不少,可以说是一个美食都市了。上海就像是一个小麻雀一样,虽然体型很小,该有的“器官”还是很齐全的。上海不仅什么都有,还特别的“精湛”。上海的一些美食在全国可是上得了排名的,它的种类很多,吃了就让人觉得很美味,都会想“怎么不早一点吃到它”!小编觉得上海的美食和上海人一样,上海人都是说着吴侬软语,上海菜也和上海人一样温柔清淡,多是甜淡口,很少会有又麻又辣的菜,对于吃不了辣的人来说,上海菜绝对是最好的选择。很多朋友一提到上海就会想到上海的生煎包,但是除了生煎包这些美食也很好吃。1.南翔小笼南翔小笼就和我们平常吃的小笼包差不多的大小,但是比我们平常吃的小笼包要更加的鲜美,一口咬下去还会伴有浓浓的汤汁。南翔小包选用的是猪腿肉,把火腿肉剁碎加入一些香菇、葱花、姜等,加入一些水搅拌在一起,要用力的沿着一个方向搅打,保证肉馅的劲道。用面粉和水揉成面团以后就可以直接擀成薄薄的面皮了,包上肉馅做成比手掌心的一半还要小上一些的包子,放在蒸屉里面蒸熟就可以了。做出来的南翔小笼皮晶莹透亮都可以看见里面的肉馅,皮很薄包着肉馅似乎要爆出来了。肉馅很鲜嫩,口味爽滑,吃的时候还可以蘸上醋或者红油辣子。2.上海葱油饼上海的葱油饼是当地的一种特色小吃,对于当地的居民来说,葱油饼已经不仅仅是食物那么简单了。很早的时候,卖葱油饼的人都会推着小车在大街小巷子里叫卖,这已经成为了一种情怀,一种儿时的回忆。上海葱油饼一个就有一本小书那么大,还很厚。用面粉和猪油、葱花做成,在煎饼铛里面刷上油,煎至两面金黄。葱一定要选择当地的小香葱,做出来就立马要吃。葱香味很浓,外面很脆里面很嫩,金黄的颜色无比的诱人,远远的都可以闻到葱被油炸后的香气。3.上海馄饨上海馄饨一般是被当作早点吃,馄饨搭着葱油饼就是人们心目中的标配。上海馄饨的形状多变,圆的方的、肉的素的都有。提前制作好的肉馅放进馄饨皮里面,两边一拉再把另一边的一角一叠,一个馄饨就做好了。上海做馄饨的人手法都非常的快,一般用时一秒,一个馄饨就被做好了。把包裹着紫菜、小虾米和盐的馄饨下锅煮熟,再点上香菜和葱花。翠绿搭着白色就像是一幅水墨画般,小馄饨可以一口一个,口口留香。4.排骨年糕排骨年糕是上海一种时间很长,价格很便宜的小吃。排骨用水煮好后下锅炸到两面金黄,加上年糕放在锅里面翻炒,加入白糖调色。葱花和酱料也不能少,加入一些水慢慢的焖煮,到汤收汁的时候就可以出锅了。排骨外面酥脆,里面鲜嫩裹上汤汁很容易就从骨头上掉下来,年糕很软糯却又不会粘牙齿。排骨的肉香和年糕很好的融合在了一起,甜酸可口,非常的开胃。5.薄荷糕上海的小吃类比较多,薄荷糕就是上海人在夏天用作消暑清凉的糕点,它是用糯米粉加上磨好了的薄荷叶,再加上一些水和红绿条糕,放在锅里面蒸熟就行了。蒸好后的薄荷糕切成一块块的小方块,翠绿色的很透亮,可以看见星星点点的薄荷叶,表面上还有一些白色的糖点点。薄荷糕的口感还很Q弹,一口吃下去嘴里面一下就被薄荷味包裹了,就和刚用薄荷味的牙膏刷过了牙一样,口气很清新。6.枫泾丁蹄枫泾丁蹄选用的是猪的后蹄,用冰糖、橘子皮和邵酒等一起和水把猪蹄煮熟而成。猪蹄的颜色棕红又光泽,皮肉劲道有嚼劲,还能吃出来一股酒香味。枫泾丁蹄煮来吃非常的软糯,如果是凉拌,和着醋和辣子油就很开胃Q爽。小编觉得多吃上海菜对身体有好处,清淡的味道蒸煮的烹饪方法,对养生有很大的帮助。小编非常喜欢吃上海菜,上海菜比较温润,没有很多的辣椒和别的调味品,最爱吃的就是上海的小馄饨,皮又薄肉又鲜嫩,早上吃一碗小馄饨能让人活力满满的开启一天的路程。在下午的时候,不是很饿,一碗小馄饨的量就刚刚好,吃饱又不顶胃,小馄饨里面还带有小虾米,使汤的鲜味提高了一个度,吃完了馄饨喝下汤,暖暖的还可以暖胃,你喜欢吃哪一道美食呢?


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