人民日报也说：“没有马云的时代，只有时代的马云。”
为什么这么说？
淘宝做起来花了20年，拼多多黄铮却只用几年赶超马云，这其实都是因为顺应了时代，抓住了风口。很多老板觉得传统企业转型难，其实只要你找到了方法，也能快速迭代。
就比如有一家门店，能把一个包子做出花儿，平均每天就卖出个包子让顾客自掏腰包给它开店，短短几年裂变80多家门店，成为餐饮界的一匹黑马，这家店就是弄堂小笼包。
它最关键的一步，正是老板顺应时代，在商业模式上的大胆创新，能让你把消费者变成合伙人，一起开店赚钱，非常简单，你学会了可以直接套用！
1、靠产品杀出重围
弄堂小笼包的诞生于年清末的苏州城，兴旺于上海的弄堂中，是老上海的传统风味。
然而令人难以置信的是，它的第一家店却开在以狗不理包子出名的天津。
为何弄堂小笼包如此胆大？原因有二：
第一，产品本身非常硬
弄堂小笼包的兴起，源于创始人韩云峰对产品坚持不懈地精进。
弄堂小笼包的核心爆品，正是它的稻田蟹粉小笼包，为了打造这款产品，它付出了多大的努力呢？
首先，从馅料到面皮等原材料，均产自原生态种植基地，包子皮由世界最优质的高筋面粉制成，一头猪只有十斤肉能入馅，猪肉只选择五花黄金部位。
在供应链上，弄堂小笼包通过科技化的手段，对品质实现最高等级把控，全程可溯源。其海鲜全时段进行冷链运输，可以最大化保持食材新鲜度。
这背后体现的都是他们对于产品精进，无尽的追求。
第二、独特的地方特色
天津以狗不理包子闻名，本身就代表当地对包子有一定的认可度，大大降低了试错的成本，与此同时，这家老上海的传统风味，只有走到北方，才能成为市场上的的特色产品，被消费者牢牢记住。
因此，弄堂小笼包就在天津有了得天独厚的条件，凭借着广泛的认可度，以及浓厚的地方特色，弄堂小笼包迅速抓住了消费者的眼球。
这些是弄堂小笼包的核心竞争力，也就成了它稳定拓展的基石。
2、强赋能模式加速扩张
如果说弄堂小笼包的产品，是它扩张的必要条件，那么运营模式就是它门店扩张的“基因”。
最初，弄堂小笼包一直是采取直营模式，因为韩云峰对特许授权模式的顾虑，主要是怕对门店的管理力度不够，从而导致品牌形象受损。
但对于在商场开百平米店的弄堂小笼包而言，在快速扩张需求下，直营模式其实带来了很大的压力。
因此，弄堂小笼包就开始从纯直营模式转向特许授权模式，向轻资产转型。
也就是从直营ToC到特许授权ToB，开始转变为一家向加盟商输出品牌、组织赋能、管理技术和产品供应链的公司。
那么它的问题，也就变成了“如何培养强大的赋能能力”，也就是：如何向加盟商承担品牌输出和管理赋能，帮助特许授权门店提升盈利能力呢？
因为我们要实现快速连锁扩张，尤其是TOB模式，门店的标准化管理能力就会变得尤其重要。
那它是怎么做的呢？
弄堂小笼包设计了包括财务体系赋能、供应链赋能、研发技术赋能、标准化赋能、人才赋能和品牌赋能在内的六大赋能支持体系：
第一、财务赋能
主要是给加盟商提供统一收银管理系统和精准数据，还有财税记账系统，并根据数据，对加盟商进行评估。
第二、供应链赋能
在对于产品的原料，进行强大的生态养殖供应链系统，从未提供更优质性价比产品。
第三、研发技术赋能
主要是在于产品库的更新、以及菜单管理体系。
第四、标准化赋能
提供优质化、可溯源的优质半成品。
第五、人才赋能
成立保良志企业大学，通过规范、有计划、分步骤的人才培养，为门店源源不断选拔、培训、考核和输送人才。
第六，品牌赋能
对加盟门店进行统一品牌输出
这也是弄堂小笼包区别于其他企业的关键所在，首先，大红色的标识在商场内足够显眼，与此同时，还建立了统一的企业文化——“一家创造幸福的企业。”
除此之外，不管是员工工服的设计，还是到店面内装修的风格，都形成了高度的统一，让消费者看到它的招牌就再也忘不掉。这就是我们所说的，把品牌作为了门店赋能的标准化手段。
因此，这种“产品+运营体系+品牌”的标准化输出，就为门店裂变打下了非常好的基础。
3、股权众筹快速裂变
试想一下，假如你是一个老板，当你挣到了点钱，是不是会想投到新店里？
这样的结果就是，一旦遇到问题，就会一朝回到解放前！
然而弄堂小笼包快速裂变的最关键的一步，正是老板在商业模式上的创新。
这套让大家为之疯狂的模式，正是通过股权众筹，招募门店合伙人，能让你把消费者变成合伙人，和你一起开店，一起赚钱。
什么是股权众筹？就是通过公司出让一定比例的股份，面向普通投资者，通过出资入股公司，获得未来收益的一种融资模式。
这套办法究竟有多厉害，我给你拆解一个案例，你就明白了：
第一，融资份额
一家弄堂小笼包门店，大约融资万元，对应股份45%
但是你如果没那么多钱，也可以按份投，一份的起投金额只需元，每份对应股份0.%，也就说投资总份数份，这种灵活配比，就能降低每一个合伙人的风险。
那投了钱有啥好处呢？
这就涉及到第二点，分红计算方式。
这直接牵扯到合伙人的最大权益，弄堂小笼包的分红计算方法很简单，就是：实际净利润*90%*占股分红比例，扣除净利润的10%，是店铺保持正常运转储备金。
这能挣多少钱呢？我举个例子：假如3月利润是10万，那一份就能获得：10万*90%*0.%，也就是多块，你投的越多或者时间越长，挣的也就越多。
听到这里你是不是觉得，这和正常的股权融资没啥区别啊，因为它的关键在于多元组合型的收益，能把股东绑定的死死的，让他送钱又送人。
这就是最关键的第三点，股东权益。
首先除了前面说的，弄堂小笼包每3个月就会根据利润，进行1次股份分红，让你快速就能见到钱。
其次，你每投一分钱，就能拿到价值元股东五折消费金，也就是说，你花就能给你减50，花的越多减的越多，诶，你看出端倪了么？
合伙人看上去是占尽了便宜，但是为了自己能分到钱，就要自己消费，这不就是把股东绑定成消费者了嘛！
那这些钱我用不完咋办，你还可以让你朋友一起用！我再送你一张VIP股东8折卡，你和朋友只要出示这张卡，或者报卡号就行。
好家伙，机制设计的这么诱人，其实就是想通过股东去快速裂变、这两步操作下来，流量和裂变不久都解决了么！
有人看到这里，可能会问：陈老师，那这样一来我作为股东，不就被套死了么？其实不然，如果你不干了想要退出，那也很容易。
第四，退出机制
投资1年内不能变动，但是封闭期满后，你就可以进行股权转让，转让方式包括两种：
1、你可以在内部协商转让，也可以转给其他的投资人、也可以直接转让给总部。
2、如果你找不到合适的人选，总部也会协助帮你转让，或者进行二次融资宣传。
它之所以这么做，其实也是在为你寻找更合适的投资者，毕竟强扭的瓜不甜，只有双方都达成一致，才能一起向市场要收益。
所以，这种通过众筹来合伙的形式，对老板而言，既规避了一定的风险，又能在品牌成熟期加速发力，迅速占领市场；
对合伙人而言，既减少了自己经营的成本，又能通过投资成熟的品牌精准获利，你说何乐而不为呢？
因此，那些真正顶级的企业，一定是迎合时代、满足消费者需求的企业，这才是高级的商业模式。
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