我和我的家人一直都热爱探索世界各地的美食,并分享给朋友们。
我们期待全新的地域风景,不同的人情世故,新奇的美味佳肴。
今天为大家带来的是:
上海早餐
我和Bill去上海住了一段时间。住了不是短暂的三五天而是整整两个半月。
虽然有点奢侈,但这段难得又难忘的日子对我来说意义非凡,因为它是我33年前离开上海以来,能再次像本地人一样生活在在这儿。
每在一处地方,寻找和体验当地美食是我和Bill最主要的任务与兴趣所在。经过了两个多月,我们对现代上海美食有了全新的了解,也决定将其中几道菜做成自己的食谱。
作为一个对上海有感情的人,我最喜欢的并不是什么精致的大餐,而是普通的上海早餐。
有时候,无论你如何努力地在家复制一道心爱的菜肴或点心,始终展现不出我们心目中的气氛和回忆。对我来说,上海的早餐摊就是这样的。
在热闹的街边紧挨着车水马龙紧张又有序,在弄堂转角满脸朝气学生们匆匆赶路,在社区门口跟着锻炼回来的大爷大妈有说有笑。
这些人,这些事,这些场景,都会融入到小小的早餐中,成为你一整天或者很久很久的美好回忆。
那段时间我们经常在破晓时分就走在上海的街道上和弄堂里,寻找心目中那个早点摊,直到终于见到冒着热气的大饼,炸的金黄的油条,香浓的豆浆和鲜美的馄饨汤…
懂生活,爱生活的上海人,他们早餐都吃什么呢?食域家这就带你看看吧!
从最常见的“四大金刚”说起,再到网红小笼包和馄饨汤,还有鲜为人知但地道本地人常吃的辣酱汤。让我来细数这些地道的老上海传统早餐。
1.大饼(油酥芝麻大饼)
这种面饼是用特制炉子煎烤而成,吃起来酥酥脆脆充满了芝麻香气。长方形的是咸口的,圆形的是甜口的。
食域家也有自制上海大饼食谱,还未发布,想学的朋友请继续