陕西是一片神奇的土地，从上古祖先“华胥氏”“炎黄二帝”，到“夏商周”，“秦汉隋唐”，都与这片土地有关。三秦大地的美食和这块古老的土地一样，散发着迷人的气息。
在漫长的历史岁月中，上到皇宫殿堂下到田间地头，诞生出一样又一样的人间美味。尤以小吃享誉全国，陕西的小吃，独具北方特色，以面食为主，这与西北人的饮食习惯有很大的关系。
雍州府美食坊中的安西都小吃，涵盖了很多有特色的农家小吃葱花饼、烫面卷卷、红苕面饸饹、孜卷、农家搅团、麦饭、菜盒、油饼、蒲城蒸饺，小米稀饭、包谷糁，凉菜热菜等等，包含了陕西各地的小吃特色。
卤面。肉选择的是五花肉，配菜是豆芽、豆角。先将五花肉切片，然后将豆芽、豆角焯水，用热油爆香肉片，等到肉的油汁都炒出来后。
加入焯好的豆芽豆角，放入调料爆炒至5分熟，将炒好的配菜与面条充分的搅拌，再放入蒸箱蒸20分钟。这样做出来的卤面十分入味，肉菜面条充分的融合。卤面不仅有肉的香，配菜也很软烂，面条劲道味道好，而且吃起来油油的很有滋味。
安西都蒸饺是蒲城的特色蒸饺，做蒸饺的师傅已经做了十几年。蒸饺是用烫面做的，将面团揉好，揪成剂子，用面杖擀成薄薄的面皮，在包入调好的料，给蒸饺捏上花边，放到笼屉里，蒸上20分钟，就出锅了。
蒸饺吃起来特别软，馅料还很足，配上料汁，非常好吃。蒸饺有多种口味。有素馅的里面有粉条、豆腐、地软，韭菜。还有肉馅的里面有韭菜，肉，粉条。两种口味都很好吃。
小笼包，是手工现擀的面，馅料也非常新鲜。小笼包外形精致小巧，颜值非常高，看着就有食欲。皮薄馅多，非常好吃。
农家搅团，搅团是陕西家庭中常见的饭，也称水围城，浆水的汁子，面汁打出的搅团，再配上西红柿韭菜，一碗香喷喷，色香味俱全的搅团就上桌了。
孜卷也是饭桌上的常客，孜卷有韭菜卷卷，浆水菜卷卷，是贤惠的母亲经常做的一种小吃。安西都的孜卷做得很精致，味道也不错，配点小菜，稀饭，就是最可口的晚饭了。
安西都小吃还有这些：
凉拌饸饹
烫面卷卷槐花麦饭油酥饼面辣子生炒凉菜舌尖上的雍州府，
来吃一碗几千年的传承，
吃的是文化，
吃的是咱老陕人的情怀。
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