每次吃早餐都是一个选择的过程，现在的早餐形式太多了，可以吃面、粉、包子、馒头等。就是面食都是一大堆呢，早餐里要说最喜欢的那就是小笼包啦，美味鲜香的小笼包，可以一口一个的吃。味道鲜美的它什么馅的都有，可荤可素，做好一大盘冻上，第二天就能吃到热腾腾的小笼包了。
今天我们就来做一款蒜黄小笼包来解解馋。我们都知道蒜黄搭配肉丝做成炒菜特别好吃，但是这种巅峰搭配如果放在面食上，会让它口感更上一层楼。尤其是做成娇小可爱的小笼包，一口一个吃起来特过瘾。肉末蒜黄馅儿加上香软可口的面皮，实在美味。
需要准备的食材：普通面粉克、酵母5克、清水、蒜黄1把、肉馅儿克、生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、胡椒粉2克、盐1勺、小葱1把、生姜2片、鸡蛋1个。
第一步、先将以上的所有食材调料准备好，然后将买回的一把新鲜的蒜黄，给洗净切碎备用；然后将买回的一块猪肉洗净，然后将其剁碎成馅料，最好是7瘦3肥的猪肉；
第二步、然后在肉馅儿里，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、磕入一个鸡蛋，姜末、小葱末顺时针搅拌至上劲。然后把蒜黄加进来，拌均匀即可；
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买1送1共g自发粉面粉包子馒头专用粉家用油条中筋面粉小麦粉淘宝月销量￥16.8￥30购买已下架第三步、下面来和面了，准备大碗一个，将克面粉倒入，里面加入3克酵母。然后用温水和成偏软的面团，放在室温发酵至2倍大小。然后揉搓排气，揉回原来的大小即可；
第四步、然后把面团搓成长条，切成稍微比饺子皮大的面剂，小面剂擀成薄片，取一个包子皮，包入适量馅料。包成自己喜欢的样子即可，包好的小笼包放入蒸笼上，二次醒发，醒发至体积明显变大。包子变白，开水上锅蒸大约12分钟左右；
第五步、最后块出锅时焖上5分钟再开锅盖，超级柔软的小笼包就做好了，咬一口鲜嫩多汁，一口一个越吃越香；
这样美味的小笼包就做好啦，营养健康很是美味呢，早餐吃上几个小笼包，配上一碗小米粥和榨菜，简直不要太舒服。
小笼包的面团要和的柔软一些，这样做的包子外表特别软；小笼包的肉馅儿如果比较干，要分次少量加入清水，搅拌至上劲，这样做的肉馅儿才会鲜嫩多汁。
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