我们中国美味的小吃有很多，在早上的时候喜欢喝胡辣汤，吃小笼包，小笼包的种类有很多种，有蔬菜馅的，有肉馅的，还有一种是灌汤包，这种灌汤包比小笼包的个头要小一些，灌汤包是透明的，咬开一口了里面看到有很多的汤汁，那么这种灌汤包是怎么做成的呢？这种灌汤包吃的时候咬开一口，蘸上酱汁醋吃非常的美味。很多人都有过这样的想法，这种灌汤包里面有很多的汤汁，是怎么包成的呢？那么今天呢就给大家分享一下，喜欢吃灌汤包的朋友千万不要错过。首先购买食材，买新鲜的猪皮在清水当中反复清洗，大火煮开，把猪皮煮熟煮透。猪皮炖煮很长时间，煮好了以后捞出来，然后把猪皮表面的油脂刮掉，只留下猪皮。猪皮在水中再次清洗干净，猪皮刮掉里面的油脂和表面的猪毛。然后把猪皮倒在锅里，在里面放入料酒，盐，大火煮开，小火继续焖煮半个小时，直到用筷子轻松把猪皮扎透，然后把猪皮捞出来。把猪皮切成块儿放在榨汁机当中，加入一些清水，把猪皮打成汤汁，把锅里面的水倒掉，把猪皮榨出来的汤汁倒在锅里。加入一些清水大火煮开，煮半个小时，然后把猪皮汤倒在盆儿里，让它慢慢地放凉一些凝固，把表面的那一层油撇出去，剩余的放在冰箱里面冷藏。这时候开始准备肉馅儿，猪肉清洗干净，剁成碎末，放入葱末姜末，放一些调料生抽，料酒，蚝油之类的搅拌均匀。肉馅儿拌好之后，把冰箱里面冷藏的猪皮汤取出来，和肉馅儿在一块儿搅拌均匀，这样灌汤包的馅儿就做好了，揉好面团，在里面包上馅儿上锅蒸，蒸20分钟左右，蒸好的包子咬开一口里面就是汤汁，这就是灌汤包的做法。因此灌汤包吃着是有一些油腻的，不过味道非常鲜美，大家喜欢吃吗？
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