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夏天一定要多吃苦味食物，不仅清热解暑，还能解乏消疲，那么常吃的苦味食物有哪些呢？肯定首先想到的就是苦瓜，苦瓜是一种寒性食物，它对人体的好处可谓是非常的大。那么苦瓜有哪些好处呢？
1、清热解毒，苦瓜为寒性食物，进食苦瓜后可以清凉祛火。
2、通便清肠，苦瓜中含有大量纤维素，纤维素可促进肠道蠕动，促进大便排出。
3、健脾开胃，增加食欲，主要是苦瓜中含有大量苦味素，苦味素可以增强食欲，不会增加摄入的热量。
4、降低血脂，苦瓜中的苦味素可以增加体内以及肠道内的脂肪代谢，起到降低血脂的作用。
5、养血护肝，苦瓜中的维生素含量较高，针对有慢性肝病的人群可以起到保护肝脏的作用。
苦瓜的吃法一般多为炒蛋、酿肉或者凉拌等，有些人总觉得苦瓜味道太苦而不爱吃，其实苦瓜根据做法不同味道也不同，接下来分享一款好吃又简单的苦瓜鲜肉小笼包，吃起来并没有苦味，咬一口鲜香流油，非常的好吃。
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面皮部分：面粉克、砂糖10克、酵母粉5克、温水适量
馅料部分：新鲜猪肉克、洋葱1个、苦瓜1根、盐适量、香油
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1、猪肉馅可以选择用直接购买肉馅，也可以直接使用整块鲜肉绞肉馅，将苦瓜清洗干净，挖去内瓤切成小片，放入沸水中焯一焯，焯水的目的是祛除苦瓜的苦味，将苦瓜剁碎挤出多余的水分备用，洋葱切成丁剁碎挤出多余的水分备用。
2、材料都准备好之后开始调馅，将肉馅放入盆中，先加入两勺香油，用筷子顺着一个方向搅拌至香油完全吸收，接着加入老抽、生抽、盐、鸡精、蚝油等调味料，还是顺着一个方向搅拌上劲，接着加入洋葱末搅拌均匀，最后再加入苦瓜末搅拌均匀，这样肉馅就搅拌好了。
3、碗中倒入温水，加入酵母粉搅拌至化开，静置5分钟，面粉倒入揉面盆中，加入细砂糖，倒入酵母水用筷子搅拌成絮状，然后揉成软硬适中、表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，面团醒发好之后，揉匀排气，分成等大的两份，取其中一份搓成长条，切成等大的剂子，将剂子擀成面饼，取适量的肉馅包住即可，这样鲜肉包生胚就制作好了，将所有的肉馅都包好，放进蒸笼中松弛10分钟，冷水上锅上汽后蒸15-20分钟即可，关火后焖3-5分钟即可开盖食用。
结语夏天要吃苦，苦瓜不仅能清火还能降暑，对身体的好处非常的大，如果你是个不爱吃苦瓜的人，可以试试这道苦瓜鲜肉小笼包，毫无苦味，吃起来鲜香多汁，制作简单还健康。
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