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怀化有味这里的猪脚粉,臊子足,粉还鲜

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每一道美食的背后,都有一群人,他们将当地文化融入其中,在岁月中慢慢品味,然后变成了家家户户都会制作,家家户户不能缺少的“陪伴”。跟着怀小游,徜徉于怀化特色美食之中。说到地方特色美食,怀化的每个县市都有着道不尽的骄傲。今天小编要为大家介绍的这个地方也非同一般。它就是沅陵县,历史上大湘西行政、文化、经济中心和少数民族聚集区,有着两千多年的建县史。在历史文化的熏陶下,勤劳善良的沅陵人通过长期劳作,制作出了各种风味的特色美食。晒兰肉辰龙关碣滩茶有肉质鲜美、营养丰富的五强溪鱼;由明末清初流传至今的晒兰肉;多年历史的碣滩茶……还有那久负盛名的沅陵猪脚粉。沅陵猪脚粉沅陵人讲究吃,看重吃。在众多美食中,猪脚粉脱颖而出,让“嘴刁”的沅陵人都离不开它。-臊子足,幸福地吃粉-猪脚粉,顾名思义以猪脚为臊子。沅陵的臊子制作方法很有讲究,做出来的猪脚肥而不腻、脆而不硬,有着独特的“猪脚文化”。臊子要挑选含有猪蹄筋,肉质较紧的高颜值猪前脚部分。经过洗净、切块、汆烫、沥干等一系列工序,再用地道的菜油将其炸至金黄,然后加入花椒、茴香、香叶、桂皮等佐料大火炖开,最后文火熬制直至猪脚软烂,最大限度锁住猪脚里胶原蛋白的滑爽。味道让人满足的同时,份量也很足!你看,老板这一大勺落在粉上,一块,两块,三块,四块……堆成一座小山,啃起来也太幸福了吧,满满的胶原蛋白!-粉鲜,愉快地嗦粉-猪脚粉的粉有着沅陵本地特有的味道,其采用本地出产的陈年粳米。粳米富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素以及微量元素,具有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨等功效。粳米经浸泡、蒸煮、压条等工序后,地道的沅陵米粉就制成了。沅陵米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断。汆烫后的米粉,有着淡淡的米香味,吸溜一口,弹性十足。吃过的人都表示:这个粉很“鲜”!-味美,吃一碗沅陵猪脚粉-洁白的米粉配上精心制作的汤料,浇一勺猪脚臊子,添一勺油辣椒,放一点葱姜蒜,再加一点醋,一碗香喷喷的猪脚粉就好了。好像还缺了一些什么?还有配菜啊!在沅陵,粉店都会摆放着自制的免费泡菜,也会有凉拌的鱼腥草、海带丝等小菜。泡菜口感爽脆,酸酸甜甜;小菜清爽可口,香甜美味。夹一些,混着粉一起吃,简直就是粉中佳肴。这碗热气腾腾、鲜香美味、臊子十足的沅陵猪脚粉,让人百吃不腻,回味久久!图片源自我的怀化公众平台沅陵旅行攻略沅陵的猪脚粉诱惑完你,还有秀美的山水等着你。沅陵在文学巨匠沈从文的笔下,是“一个美的让人心痛的地方”;民族英雄林则徐路过沅陵时赞美道:“一县好山留客住,五溪秋水为君清”。-凤滩电厂-我国第一座空腹重力拱坝电站——凤滩电厂,是国家4A级景区,位于酉水下游永顺、古丈、沅陵三线交界处。新颖的设计,独特的结构,形成气势磅礴、震撼人心的景观效果。-龙兴讲寺-世界上现存最古老的“佛学院”——龙兴讲寺。建于唐贞观二年(公元年)的龙兴讲寺,有着李白、黄庭坚、董其昌、王阳明等名人的遗踪诗墨。现存讲寺由头山门,过殿、二山门、大雄宝殿及殿后三阁组成。屋脊上精美的饕餮图案;题额下生动的圆形龙纹泥塑;大雄宝殿内玲珑剔透的镂空石刻讲经莲花座……一砖一瓦,一花一纹,无不展现着过往风华。-凤凰山森林公园-城市里的森林公园——凤凰山。据县志记载,隋文帝开皇九年(公元)建辰州府后,这里就成为了旅游胜地。此处群山连绵起伏,树木繁密茂盛,环境雅致清静,令人流连忘返。明万历年间,凤凰山建凤凰寺,香火常年不断。爱国将领张学良因为发动西安事变,曾被蒋介石囚禁在凤凰寺内,生活有一年之久。期间,他在凤凰寺的墙壁上题写了一首诗:“万里碧空孤影远,故人行程路漫漫,少年渐渐鬓发老,惟有春风今又还”。其他小吃推荐:三鲜粉、蒿菜粑粑、米豆腐、小笼包、烧麦、蒸饺、炒汤圆、灯盏粑、米白糖、春卷其他景点推荐:二酉山景区、借母溪景区、芸庐民宿、辰州教案发生地、辰龙关旅游度假区、五强溪大别溪旅游景区、白河谷风景区透过美食了解这座城市,越过山水再现历史。沅陵的美,在美食之中,于山水之间,隐于沅陵人豪迈的性格里。


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