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它是小笼包界的
精巧玲珑的八色中
蕴含中国各大菜系和世界各地食材
从新加坡来的它
在火速红透小笼包发源地后
空降深圳湾万象城
还有空前开业折扣
最江南的爆汁
对于每个江南水乡长大的孩子,小笼包子都是从小吃到大的早点。但你吃过这么好看的小笼吗?
在小笼包发源地的上海,它居然可以积攒到+条好评。而它却来自新加坡的一家中式餐厅。
八色小笼作为它家的灵魂,是每桌食客必点的。融合了天南海北各地的口味,无论你是四川人还是江苏人,都仿佛能找到一丝家乡味。
所有的颜色,均取自食材本身,纯天然口味,没有任何人工色素及添加剂。所以为了口味之间不相互影响,官方也给出了一套吃的顺序。
“强迫症”治愈系小笼
相较上海南翔、西安贾家、台湾鼎泰丰、芜湖耿福兴这样的传统小笼,樂忻的小笼从外观、口感、营养上可谓囊括了百家之长。
每一颗小笼,都要求皮薄如纸,却拎起不破;18个褶,却没有面结;黄金25克,却要汤汁爆满。无论对于古法手艺还是现代工艺,都可谓极致。
极致的手艺,除了也呈现前所未有的精致,还有超乎想象的鲜甜。如此优秀的小笼,先给我来三屉先。
擀皮儿
精准25克
重新演绎的江南小吃
樂忻有一道包含着糕点师满满“忻”意的江南小点心,但又不同于原型。
这道隶属粤菜的,脱形于江浙传统小吃:油墩子。融入苏式糕点中及其难做的千层酥皮,使得口感更为丰富,外观更加紧致。
因其表皮制作及其繁琐,需要擀制“千层”,后入油锅炸制。所以步骤稍稍用力不均匀,就会破坏外形。因而及其考验糕点师耐心。
千分鲜香
万分酥脆
这道没有什么名贵食材的小吃,只因对糕点师近乎苛刻的要求,并融合了南北小吃各自的精华,造就了惊艳的口感。
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