信阳是河南省最南部的一个城市，有“江南北国、北国江南”的美誉。信阳不仅山清水秀，气候宜人，还有许多特色美食，兼具了南北的风味，让人垂涎欲滴。下面就让我来为你介绍一下信阳的六大特色美食吧。
1.信阳热干面热干面是信阳人最爱吃的早餐之一，也是信阳的传统名吃。热干面起源于武汉，但在信阳发展出了自己的特色。信阳的热干面用小簸箕从滚热的汤锅里捞出几缕长丝面，撒上一小筷子生豆芽、一层薄薄的葱花、姜汁和香菜，再浇上刚盖住碗底的酱油和香菇肉酱。吃起来香气四溢，麻辣鲜香，咬劲十足。
如果你想品尝正宗的信阳热干面，可以去以下几家老店试试：
西关热干面老店：人均7元，推荐热干面、小笼包、胡辣汤。
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