小笼包的正确做法和配方

小笼包是一道传统的上海特色小吃，下面是小笼包的做法和配方：

材料：

1.面粉：克

2.鸡肉馅或虾肉馅：克

3.水：毫升

4.香菇：适量

5.姜：适量

6.食盐：适量

7.酱油：适量

8.蚝油：适量

9.醋：适量

10.香油：适量

做法：

1.将面粉和水搅拌成面团，放置静置15分钟备用。

2.将姜切成末，香菇洗净切成粒。

3.将鸡肉馅或虾肉馅与姜末、香菇粒、食盐、酱油、蚝油搅拌均匀。

4.将备好的面团擀成薄片，用模具或杯子将面片切成小圆皮。

5.将馅料放在每个小圆皮中心，然后用手指捏起边缘，逐渐合拢成小笼包的形状。

6.将小笼包放在蒸锅上屉，保持间距，放入适量的水。

7.开启中火蒸12-15分钟，直到小笼包完全熟透。

8.准备蘸料，将醋、酱油、蚝油、香油按个人口味调配好。

9.取出蒸好的小笼包，蘸着蘸料即可食用。

小笼包的做法非常简单，但要注意包的时候要尽量保持均匀和紧实，蒸的时间也要掌握好，以免过长或过短导致口感不佳。享受美味的小笼包吧！

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