想必这些天大家都已经
被#和的对比#这个梗刷屏了吧。
不仅是朋友圈，就连微博上也是热度出奇的高，
引起近9亿的阅读量
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三年时间，长到让想要改变世界的热血少年，成长为无休无止的加班“社畜”。
三年时间，也短到让发际线一退再退，同时体重一路飙升，多说都是泪。
总之，在时间面前，每个人都有自己的故事。
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比如：你的资产
你的心态
你的记忆力
你的发际线
你的对象
是否因以上内容太过真实而“不忍直视”
当然，三年间改变的不止这些人或事，
作为海派美食代表的弄堂小笼包，
也在顾客默默地做出改变～
传统工艺的坚守与创新
愈简单的食材，愈能凸显真功夫。弄堂小笼包主打的鲜肉、鲜虾、蟹粉等小笼包均采用纯手工现场包制，每个小笼包都是18-20个褶，仅用九秒就包制完成，且褶褶分明菱角均匀，不到一分钟就可以制成一屉，以减少消费者用餐的等待时间。
练就这“9秒至少18褶内功”，除了厨师的熟能生巧外，更是因弄堂小笼包严守百年祖训，恪守“手作、精艺、天然”的传统理念。再结合北方的饮食习惯进行进一步的改良，最终产出一笼不失传统滋味又符合北方人口味的小笼包。
顾客至上“吃的更加舒服”
弄堂小笼包负责人韩云峰先生曾表示，在消费者用餐过程中，弄堂将“吃的舒服“作为满足食客用餐体验的目标。从年到年，弄堂小笼包经历了四轮“菜单革命”，从起初的道精减至现在的50几道，只为把弄堂菜品做精做细，以满足大众的不同口味需求。
在口感上，无论遴选食材、菜品研发、手工工艺都有多条细则提升；在店面装修上，更是细心调研考究，在多次设计尝试后，将上海弄堂风还原至店内，还原了市井文化的喧嚣和烟火气，消费者在用餐时仿佛又穿越至三、四十年代的老上海弄堂的既视感。
专业团队服务深化企业文化
众所周知，没有一支好的团队，何谈优质服务？到三年内，弄堂小笼包由从最初的几十人团队迅速扩充至上千人。不管是一线服务人员、核心管理人员还是供应链人员均得到了有效补充。与此同时，人才建设也是近几年来弄堂小笼包发展的重中之重，从一线从业人员的储备到优化都经过严格的考核与培训，实现内部服务标准化作业。同时，在坚持质量安全的前提下，通过专业化培养可以因地制宜开展服务。不仅丰富了个性化服务特色，更提升整个团队的管理水平，从而为顾客提供一个健康安全舒适的就餐环境。
鉴于此，弄堂小笼包合伙人之一郝女士也表示：“弄堂小笼包期望与员工一起把市场做大再一起分享蛋糕。在这个平台，人人都有机会成为合伙人之一，我们把机会给到奋斗的员工，在未来10年，让员工在弄堂有发展，实现自身价值的同时，收获物质和精神两方面的幸福。“这也正是弄堂小笼包企业文化的有效感染，将“千城万店我们都是合伙人！”的企业文化有效输出，让员工感受到企业的特有风骨和传承。
回顾着——的三年时光，
不禁感慨时光的流逝。
但小编想要说的是：不必惊慌，不必捉急。
在这岁末之际静下心来，好好去观察这个世界，
就会发现还有很多有意义的事情值得去做。
比如：放下压力，把握时间，
来弄堂小笼包饱餐一顿，
同样可以收获满满的幸福！
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