前几日出来觅食,偶遇了粉丝一直在问的小笼包阿姨,原来在梅东大桥底下摆摊,因为创文,搬到了现在的位置已经一年多了。
还是那辆三轮车,阿姨看到人前来买小笼包,依旧笑嘻嘻地询问,“要辣椒酱还是酱油”?
刚从笼屉里取出来的小笼包冒着热气,皮薄的地方被汤汁浸得渗透出来,看着最为喜人。
阿姨老家河南的,在这边摆摊十几年了,小笼包每份4元,9个一份,早餐摊子上还有豆浆卖。别看摊子上只有阿姨一个人,但手速也是极快的,把提前醒好的面团戳成长条再捏得小球,最后捏成一个小笼包。原梅东大桥底下小笼包要了两份,一份下辣椒酱的,辣酱是阿姨自己做的,建议下一点点点就好,辣椒酱后劲还蛮强的。到手还热乎着呢,趁热吃咬一口,皮不算薄,肉馅也不算多,一口一个刚刚好。试了下没有蘸酱的,皮口感松软,就是对于我来说,味道略淡了些。
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